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最近,一种叫作水果酵素的自制食品受到追捧。水果酵素以蔬菜、水果为原料,经过加糖、...

最近,一种叫作水果酵素的自制食品受到追捧。水果酵素以蔬菜、水果为原料,经过加糖、密封、保存的过程让其允分发酵,最终得到可以饮用的液体,从本质上来说,制作水果酵素与制作葡萄洒、泡菜一样都是自然发酵的过程。请回答如下问题:

(1)用自然发酵的方法得到的水果酵素具有酸甜的口感,同时可能会散发出酒味。甜味的产生是因为水果自身含糖,且人们在制作过程中也加入了糖。酸味则可能来源于_____________菌的活动,它在含糖的发酵环境中源源不断将糖转化为了乳酸酒味则可能来源于_____________菌的活动,当容器中氧气被耗尽时,它进行无氧呼吸不仅产生了酒精,还产生了_____________,这也是水果酵素中会产生气泡的原因。

(2)水果发酵产生酒味的原理可用反应式:_________ _______表示。

(3)水果发酵后是否有洒精产生,可在酸性条件下用_____________溶液来检验,现象是溶液由橙色变成了_____________。

(4饮用家庭自制水果酵素可能会产生安全风险,原因之一是发酵过程中可能会滋生杂菌。 因此除了选用优质原材料和注意制作过程的卫生之外,还可以添加现成的菌粉,使其成为优势菌群,它能起到_____________的作用,使自制的成品更加安全一些。

 

(1)乳酸 酵母 二氧化碳 (2)C6H1206一►(酶)2C2H5OH+2CO2+能量(3分) (3)重铬酸钾 灰绿色 (4)抑制其他杂菌生长 【解析】(1)酸味是乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸所致,酒味是酵母菌无氧呼吸产生的酒精所致,酵母菌无氧呼吸产生了酒精和二氧化碳,导致水果酵素中会产生气泡。 (2)酵母菌制作果酒的反应式是酵母菌进行无氧呼吸的反应式,即C6H1206一►(酶)2C2H5OH+2CO2+能量。 (3)水果发酵后是否有酒精产生,可用重铬酸钾来检验,在酸性条件下,该试剂与酒精反应呈现灰绿色。 (4)添加现成的菌粉,酵母菌数量上占优势,能大量繁殖,抑制其他杂菌生长。 【考点定位】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋  
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考点分析:
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研究小组对某草地生态系统进行调查,绘制出食物网及种群数量曲线,如下图,请分析回答:

(1)图一中显示该生态系统食物网中具有捕食和竞争关系的生物是____________。作为生态系统,图中缺少的生物成分是___________,在猫头鹰获得能量的渠道中,能量利用率最低的食物链是_____________。

2图二是野兔的种群数最变化曲线,调査野兔的种群密度常用方法是_____________。若迁入时野兔数

量为a,经繁殖t代后D点野兔数量基本稳定,是原来的n倍,则该野兔种群增长速率达到最大值时的数量为_____________。

 

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如图是人体某些生命活动调节过程示意图,①⑤表示相关激素。据图回答:

(1)碘是合成激素③的原料,在缺碘时,激素①②的分泌量将____________。口渴时,激素⑤____________释放量将_________________,从而_________________(填“促进”或“抑制”)肾小管和集合管的重吸收作用,尿量减少。

(2)寒冷的冬天,由温暖室内到室外,血液中激素③④含量将增加,其主要作用是_________________,两者在功能上体现了激素的_________________作用。

(3)人在饥饿时,胰岛A细胞分泌_________________增多,其产生的激素的主要作用是_________________。

(4)图中能影响神经系统发育和功能的激素主要是_____________,图中的调节方式是_____________调节。

 

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棉花的纤维有白色的,也有紫色的;植株有抗虫的,也有不抗虫的。为鉴别有关性状的显隐性关系,用紫色不抗虫植株分别与白色抗虫植株甲、乙进行杂交,结果如下表。假定控制两对性状的基因独立遗传;颜色和抗虫与否的基因可分别用A、a和B、b表示

请分析回答:

(1)上述两对性状中,根据第_______________组,可以判断_______________是显性性状。作出上述判断

所运用的遗传定律是_____________。

(2)组合一中亲本中紫色不抗虫基因型是_________________,白色抗虫甲的基因型是_______________。

(3)用组合二获得的子代自交,子二代纤维为白色的棉花植株中,纯合子的比例是______________。

(4)现有杂合的白色不抗虫品种,欲在最短时间内,获得可稳定遗传的白色抗虫棉品种,最可选取的育种方法是______________;请用遗传图解阐述过程(注明所需品种基因型)。

 

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下图表示番茄叶肉细胞内光合作用和细胞呼吸的物质变化及相互关系示意简图,其中图一表示番茄细胞内的生理变化,①⑤为生理过程;图二表示一昼夜0时至24时。把番茄植株种植在一个的密闭容器内02相对含量的变化,ah为物质名称。请回答:

(1)①过程为_______________,该过程的能量变化是:___________转变为________________。

(2)过程②和③发生的场所分别是____________、_____________。

(3)上述①⑤过程中,必须有氧气参与进行的过程是__________图中能够产生ATP的生理过程是_______________。

(4)番茄植株光合作用释放的02量和呼吸作用消耗的02相等的点是_______________。

(5)该番茄植株经过一昼夜后,是否积累了有机物?________________,理由是________________。

 

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中国女科学家屠呦呦获2015年诺贝尔生理学奖或医学奖。她从植物黄花蒿中提取的青蒿素用于治疗疟原虫单细胞动物感染导致的疟疾挽救了数百万人的生命。下列论述不正确的是

A利用植物组织培养的方式,可以实现青蒿素的大规模生产

B染色体变异是疟原虫产生可遗传变异的来源之一

C疟原虫寄生在寄主体内,从生态系统的成分上来看,可以视为分解者

D在植物黄花蒿中提取青蒿素治疗疟疾,这体现了生物多样性的直接使用价值

 

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