Question

下图表示免疫球蛋白IgG的结构示意图，其中-S-S-表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由M个氨基酸构成，氨基酸的平均分子量为A，则该蛋白质在形成的过程中相对分子质量减少了（     ）

A．（M-4）×18       B．（M-2）×18      

C．（M-4）×18-6     D．（M-4）×18+6

Answer

D

【解析】该蛋白质有4条链，脱去的水的分子数为（M－4）；每个二硫键失去2个氢，则分子量又减少了6；所以一共减少的分子质量是（M－4）×18+6，选D。

【考点定位】氨基酸脱水缩合形成蛋白质

【名师点睛】氨基酸脱水缩合过程的相关数量计算

（1）脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数

（2）游离氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数

（3）游离羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数

（4）N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数

（5）O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数

（6）蛋白质相对分子量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数（有时需再减去其他化学键形成时脱掉原子的量）