Question

下列关于植物芳香油的提取技术的叙述．正确的有(　　)

①提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取

②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 

③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 

④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油

A. 一个    B. 二个    C. 三个    D. 四个

Answer

C

【解析】试题分析：植物芳香油三种提取方法：水蒸气蒸馏法、压榨法、有机溶剂萃取法，①正确；水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，然后分离油层和水层获得芳香油的方法，②正确；压榨法的原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等，③正确；萃取法原理是植物芳香油易溶于有机溶剂，只要把溶剂蒸发出来，就可获得纯净的植物芳香油，适用范围较广，④错误。综上所述，C项正确，A、B、D三项均错误。

考点：本题考查植物有效成分的提取的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。