关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（ ）
A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌
B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
D．待平板冷却凝固约5～10min后将平板倒过来放置
尿素是尿素分解菌的氮源，因此在配制培养基时（ ）
A．葡萄糖在培养基中含量越多越好
B．尿素在培养基中含量越少越好
C．尿素分解菌有固氮能力，故培养基中尿素为无机氮
D．尿素分解菌无固氮能力，故培养基中的尿素为有机氮
用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（ ）
A．未接种的选择培养基
B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基
C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基
D．接种了的选择培养基
下列有关涂布平板操作的叙述，错误的是（ ）
A．首先将菌液进行一系列的梯释
B．将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红
C．取少量菌液滴加在培养基表面
D．涂布时可转动培养皿，使涂布均匀
下列操作属于灭菌方法的是（ ）
A．接种前用酒精棉球擦拭双手和工作台面
B．接种中试管口等易被污染的部位通过火焰
C．牛奶在80℃下煮15min以杀死其中的微生物
D．氯化汞溶液浸泡外植体1～2min后无菌水冲洗
下列关于检验发酵产物的说法中，正确的是（ ）
A．果汁发酵是否产生酒精，可用溴麝香草酚蓝溶液检验
B．检验醋酸可以品尝或用pH试纸测定
C．泡菜制作中亚硝酸盐的含量不能确定
D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
