Question

右图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的巯基（—SH）脱氢形成一个二硫键（—S—S—）。下列相关叙述不正确的是（ ）

A. 组成该分子的氨基酸最多有20种

B. 氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4824

C. 该分子至少含有三个游离的氨基

D. 该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应

Answer

B

【解析】试题分析：依题意可知，图示的蛋白质分子由271个氨基酸经脱水缩合所形成的3条肽链经盘曲折叠而成，因此组成该分子的氨基酸最多有20种，A项正确；图示中含有4个二硫健，每形成1个二硫健脱去2个氢，因此，减少的相对分子量=脱去的所有水分子的相对分子量之和＋形成二硫健时脱去的所有的氢的相对分子量之和=18×（271－3）＋2×4=4832，B项错误；每条肽链至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，该分子含有3条肽链，所以至少含有三个游离的氨基，C项正确；该物质为蛋白质分子，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，D项正确。

考点：本题考查蛋白质的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能从题图中提取有效信息并结合这些信息，运用所学知识对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确结论的能力。