Question

有关细胞中的有机物，下列说法正确的是

A．含有元素C、H、O、N的物质是酶、果糖、脂质

B．甜菜含糖量高，故可用来作为检测还原糖的材料

C．淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量

D．对蛋白质的检测可用双缩脲试剂，且要现配现用

Answer

C

【解析】果糖是单糖，组成元素为C、H、O，A错误；甜菜含有的糖是非还原糖，B错误；淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量，其中脂肪释放的能量最多，C正确；斐林试剂需要现配现用，而检测蛋白质的双缩脲试剂不需要，D错误。

【考点定位】细胞中的化合物

【名师点睛】双缩脲试剂使用时,先加入新制的NaOH溶液（2mL）,振荡摇匀,造成碱性的反应环境,然后再加入新制的CuSO4溶液,振荡摇匀后观察现象。