Question

甲图表示有关蛋白质分子的简要概念图；乙图表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基为-CH₃）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽．据图回答下列问题．

（1）甲图中A的元素组成一定含____________，C是______。

（2）蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的________、________和__________不同，以及蛋白质的________________千变万化．

（3）乙图中，三十九肽被水解后得到的多肽肽键数量减少______个，氨基和羧基分别增加_______、_______个。

Answer

（每空1分，共9分）

（1）C、H、O、N 肽键 （2）种类 数量 排列顺序 空间结构

（3）7 3 3

【解析】（1）甲图中A的元素组成为C、H、O、N，C为氨基酸脱水缩合后形成的肽键。

（2）蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的种类、数量和排列顺序不同，以及蛋白质的空间结构千变万化。

（3）在三十九肽中，含有38个肽键，去掉4个丙氨酸后，形成4条肽链，该4条肽链由35个氨基酸组成，因此共有肽键数为：35-4=31个，因此比原来少了7个肽键；三十九肽+7个H2O→4条短肽+4个丙氨酸（C3H7O2N），4条短肽中至少含有4个氨基和4个羧基，而原来三十九肽中至少有1个氨基和1个羧基，因此4条短肽中的氨基和羧基数比原来各增加3个。

【考点定位】蛋白质的结构与功能