Question

下列关于实验的描述中，正确的是

A. 利用光学显微镜可观察到细胞膜的脂双层

B. 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料

C. 在做油脂的鉴定实验时，滴加1～2滴质量分数为5%的盐酸洗去多余的染料

D. 在还原糖、油脂、淀粉和蛋白质鉴定实验中，只有油脂鉴定要用到显微镜

Answer

D

【解析】电子显微镜下才可以观察到细胞的亚显微结构，实验利用电子显微镜才可以观察到细胞膜的磷脂双分子层，A错误；还原糖的鉴定实验中，与斐林试剂产生砖红色沉淀，所以必须选择没有颜色或白色的材料，防止呈现颜色干扰，B错误；脂肪的鉴定中发现满视野都呈现橘黄色，应该滴1～2滴体积分数为50%的酒精洗去多余染液，C错误；鉴定脂肪实验中，若观察的是子叶切片中的脂肪，则需要使用显微镜，D正确。

【考点定位】检测脂肪的实验；检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验

【名师点睛】1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

2、显微镜是高中生物实验中常用的仪器，如检测脂肪实验、观察线粒体和叶绿体实验、观察细胞有丝分裂实验、观察细胞质壁分离及复原实验、低温诱导染色体数目加倍实验等都需要借助显微镜观察．