Question

下列关于实验操作步骤的叙述中正确的是

A. 斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质鉴定

B. 脂肪的鉴定实验中所用的材料是花生子叶

C. 鉴定可溶性还原糖时要加入斐林试剂甲液后再加入乙液

D. 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A和B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且要现配现用

Answer

B

【解析】用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，与双缩脲试剂的浓度不同，不能直接用来检测蛋白质，A错误；花生子叶含有丰富的脂肪，可以用来鉴定脂肪，B正确；斐林试剂需要甲液和乙液先混合后再使用，C错误；双缩脲试剂需要先加A液再加B液，D错误。

【考点定位】细胞内化合物的鉴定

【名师点睛】生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。