Question

一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子

A. n个    B. m个    C. （m+n）个    D. （m﹣n）个

Answer

D

【解析】由公式“氨基酸数－肽链数＝肽键数＝脱去的水分子数”可知，该蛋白质分子完全水解共需水分子m-n个，D正确。

【考点定位】蛋白质的相关计算。

【名师点睛】蛋白质相对分子质量的计算：

①公式：蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18

②示例：假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽：

形成肽链数

形成肽键数

脱去水分子数

蛋白质相对分子质量

1

n－1

n－1

na－18（n－1）

m

n－m

n－m

na－18（n－m）