Question

某50肽中有丙氨酸（R基为-CH₃）2个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置下如图）得到几种不同有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述错误的是

A. 肽键数目减少4个

B. 氢原子数目增加8个

C. 氨基和羧基分别增加4个

D. 氧原子数目增加2个

Answer

D

【解析】从图中可以看出,两个丙氨酸的位置分别是21和49两个位点,则脱去这两个丙氨酸后,得到的是两个多肽和三个游离的氨基酸,分别是一个二十肽、一个二十七肽和两个丙氨酸以及一个不知道名字的氨基酸，在这个过程中,肽键数目减少了4个；氢原子数目增加8个,氧原子数目增加4个,因为有4个水分子参与反应；氨基和羧基分别增加4个，故选D

【考点定位】蛋白质的结构

【名师点睛】1、脱去的水分子中的氢来自氨基和羧基，氧来自羧基。

2、肽键的写法有以下几种，这三种都是正确的。或-CO-NH-或-NH-CO-

3、多肽中具体有几个氨基或几个羧基，应关注R基中是否有氨基或羧基。

4、若形成的多肽链是环状：氨基酸数=肽键数=失去水分子数。

5、在蛋白质分子量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质分子中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。