Question

（1）用一种试剂将上述四种溶液区分为两组，这种试剂是____________，其中发生显色反应的一组是_________和_________溶液，不发生显色反应的一组是_________和__________溶液。

（2）区分发生显色反应一组溶液的方法是：将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，再用       分别鉴定两种混合溶液。预测鉴定结果是           。

（3）对不发生显色反应的一组溶液，可使用       区分开来。

Answer

（1）双缩脲试剂（2分）稀蛋清（1分）淀粉酶（1分）葡萄糖（1分）淀粉（1分）

（2）斐林试剂（2分）无颜色变化的溶液是稀蛋清，出现砖红色的溶液是淀粉酶溶液（2分）

（3）斐林试剂（2分）

【解析】（1）稀蛋清中富含蛋白质，淀粉酶也是蛋白质，双缩脲试剂可以和蛋白质出现紫色反应，所以先用双缩脲试剂，发生紫色的是稀蛋清和淀粉酶。不发生显色的是葡萄糖和淀粉。

（2）要鉴定稀蛋清和淀粉酶，淀粉酶能将淀粉水解为还原糖，所以混合后一段时间 斐林试剂进行鉴定，无颜色变化的溶液是稀蛋清，出现砖红色的溶液是淀粉酶溶液。

（3）对不发生显色反应的可以使用斐林试剂鉴定，葡萄糖是还原糖会出现砖红色沉淀，淀粉不是还原糖不会和斐林试剂发生反应。

【考点定位】本题考查有机物中化合物的鉴定相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解和应用能力。

【名师点睛】物质或结构的检测试剂与结果预测

物质

试剂

预期实验结果

蛋白质

双缩脲试剂（先加A液摇匀，再加B液，摇匀）

紫色反应

脂肪

苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液

橘黄色或红色

淀粉

碘液

蓝色

还原糖

斐林试剂（现用现配，水浴加热）

砖红色沉淀

染色体（质）

龙胆紫溶液或醋酸洋红液

深紫色或紫红色

DNA

吡罗红甲基
绿染色剂

DNA被甲基绿染成绿色

RNA

RNA被吡罗红染成红色

线粒体

健那绿染液

蓝绿色

CO2

Ca（OH）2溶液

CO2使Ca（OH）2溶液变混浊

酒精

浓硫酸中的重铬酸钾

灰绿色