Question

某“五十肽”中有4个丙氨酸（R基为-CH₃）,现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图），脱下的氨基酸均以游离态正常存在。产物中有一种“七肽”，分子式为C，H，N，O，S，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸，回答下列问题：

（1）该“五十肽”脱掉其中的4个丙氨酸后将得到_____条多肽链和______个游离的氨基酸，产生的这几种有机物共比“五十肽”增加了__________个O原子。

（2）该“七肽”分子水解时需要断裂_______个肽键，肽键的结构简式可以表示为：____________。

该分子彻底水解后有________个半胱氨酸和_______个天门冬氨酸。

（3）由上述四种氨基酸组成的含有4个肽键的多肽最多有______种（不考虑环形多肽）。

Answer

（共12分 ，除特别标注外每空1分）

（1）4 5 8

（2）6 -NH-CO-（或“-CO-NH-”）（2分） 1（2分） （w-8）/2（2分）

（3）45（或“1024”）

【解析】（1）该50肽水解得到4条多肽链和5个氨基酸，也就是有9个-COOH末端,比原来的1条肽链多了8个-COOH,-COOH是由肽键—CO-NH-的-CO-结合H2O分子里的-OH来了,所以多了8个O。

（2）该“七肽”分子水解时需要断裂6个肽键，因为肽键数等于氨基酸数减去肽链数，肽键的结构简式可以表示为：-NH-CO-（或“-CO-NH-”）。判断各种氨基酸的数目根据每种氨基酸的R基含有的特有元素进行计算。

（3）由上述四种氨基酸组成的含有4个肽键的多肽最多有45种，因为含有4个肽键的多肽是5肽。

【考点定位】蛋白质

【名师点睛】假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链．

形成肽键数=脱去水分子数=n－m

多肽相对分子质量=na－18（n－m）

（1）氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数。

（2）羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数。

（3）N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数。

（4）O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数。