Question

溶液	溶质的元素组成	检测试剂	颜色反应	溶质的基 本单位
甲	C．H、0	①	红黄色	葡萄糖
乙	C、H、0、N等	双缩脲试 剂	②	③

A．甲可能是麦芽糖溶液

B．①是本尼迪特试剂，使用时需沸水浴加热

C．乙可能是一种酶溶液

D．②是紫色，③是核苷酸

Answer

D

【解析】本尼迪特试剂用于鉴定还原性糖产生红黄色，还原糖包括单糖、麦芽糖和乳糖，其中麦芽糖是两个葡萄糖分子脱水缩合而成的二糖，A正确；本尼迪特试剂用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下出现砖红色沉淀，B正确；双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，可与蛋白质发生紫色反应，C正确；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，D错误。

【考点定位】还原糖和蛋白质的鉴定

【名师点睛】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；（4）淀粉遇碘液变蓝。