Question

A. 124    B. 123    C. 126    D. 125

Answer

A

【解析】根据氨基酸缩合过程可以推知：蛋白质中的肽键数＝氨基酸数-肽链数,这种蛋白质中有126个氨基酸、两条肽链,因此其中含有的肽键数目＝126-2＝124，选A。

【考点定位】蛋白质结构的有关知识

【名师点睛】蛋白质的相关计算规律：

1．肽键数、脱去水分子数、蛋白质的相对分子质量的计算

肽链数目

氨基酸数目

肽键数目

脱去水
分子数

蛋白质的相
对分子质量

1条

m

m-1

m-1

ma-18（m-1）

n条

m

m-n

m-n

ma-18（m-n）

注:设氨基酸的平均相对分子质量为a。

2．蛋白质中游离氨基和羧基数目的计算

（1）氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基总数-肽键数;

（2）羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基总数-肽键数。