Question

某多肽的分子式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀,已知它有下列4种氨基酸组成：甘氨酸C₂H₅NO₂、丙氨酸C₃H₇NO₂、苯丙氨酸C₉H₁₁NO₂、谷氨酸C₅H₉NO₄，那么该多肽彻底水解可产生多少个谷氨酸分子：

A. 4    B. 5    C. 6    D. 3

Answer

A

【解析】每个氨基酸上都只有1个N，所以，根据多肽的分子式，可知此多肽应为十肽。十肽主链上的氧原子是11个，而分子式中O为19个，说明还有8个是R基提供的。而分析上述四种氨基酸可知只有谷氨酸的R基上有O，为2个，所以此多肽有4个谷氨酸。故A项正确，B、C、D项错误。

【考点定位】蛋白质的结构

【名师点睛】利用原子守恒法计算肽链中的原子数

在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。氨基酸在脱水缩合形成多肽时，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。

（1）碳原子数＝氨基酸分子数×2＋R基上的碳原子数；

（2）氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2；

（3）氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数；

（4）氮原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数；

（5）由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。