Question

下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是

A. 脂肪的鉴定需要显微镜才能看到细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒

B. 用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质鉴定

C. 鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

D. 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用

Answer

A

【解析】脂肪的鉴定需要显微镜才能看到细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒，A正确；用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂乙液需要稀释才能用于蛋白质鉴定，B错误；鉴定可溶性还原糖时，加入的斐林试剂甲液和乙液要先混合在加入，且要水浴加热才能观察到砖红色沉淀，C错误；用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂要先加入A液摇匀后，再加入B液，D错误。

【考点定位】生物组织中有机物的鉴定

【名师点睛】斐林试剂与双缩脲试剂的比较

斐林试剂

双缩脲试剂

鉴定成分

还原糖

蛋白质

鉴定原理

还原糖中的醛基（—CHO）在加热条件下能将Cu（OH）2中的Cu2＋还原成Cu＋，从而生成砖红色的Cu2O沉淀

双缩脲（H2NOC—NH—CONH2）在碱性溶液中能与Cu2＋结合生成紫色络合物，蛋白质分子中含有与双缩脲结构相似的肽键

试剂浓度

甲液：质量浓度为0．1 g/mL的NaOH溶液；乙液：质量浓度为0．05 g/mL的CuSO4溶液

A液：质量浓度为0．1 g/mL的NaOH溶液；B液：质量浓度为0．01 g/mL的CuSO4溶液

使用方法

甲液、乙液混合均匀后，再加入样液

先加A液造成碱性环境，再加B液

使用条件

加热

不加热

实验现象

浅蓝色→棕色→砖红色

紫色