Question

①H₂N-CH₂-COOH

②

③

④

⑤H₂N-CH₂-CH₂OH

A. 3、3、2    B. 4、3、3    C. 2、1、2    D. 3、4、3

Answer

C

【解析】根据分析可知题中①②③属于组成蛋白质的氨基酸．由于氨基酸①的R基是-H，氨基酸②的R基中有1个氨基，因此由①②③三个氨基酸脱水缩合形成的三肽中含有2个氨基和1个羧基，形成的肽键数目=氨基酸数目-肽链数=3-1=2个．C正确。

【考点定位】蛋白质的计算

【名师点睛】学生对蛋白质的计算理解不清

利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律

肽链
数目

氨基酸
数目

肽键
数目

脱去水
分子数

多肽的相对
分子质量

氨基
数目

羧基
数目

1条

m

m－1

m－1

ma－18（m－1）

至少
1个

至少
1个

n条

m

m－n

m－n

ma－18（m－n）

至少
n个

至少
n个

注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。

特别提醒 （1）有时还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现二硫键（—S—S—）时，要再减去2（即两个氢原子），若无特殊说明，不考虑二硫键。

（2）若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。