Question

下列示意图中，能正确反映唾液淀粉酶的催化活性与温度关系的是（   ）

Answer

B

【解析】酶的催化活性受温度的影响，在低温时酶的催化活性较弱，随着温度升高而活性增大，当达到其最适温度时，酶的活性最高，以后又随着温度升高而减慢，以至完全丧失活性，由此可见，能正确反映唾液淀粉酶的催化活性与温度关系的是B曲线，故选B。

【考点定位】影响酶活性的因素

【名师点睛】影响酶活性的因素主要有：温度、pH等．温度（pH）能影响酶活性，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温不会使酶变性失活，但高温、过酸或过碱都会使酶变性失活。