Question

关于酶的相关实验叙述，正确的是 （      ）

A．验证酶的高效性时，自变量是酶的种类

B．探究温度对酶活性的影响实验中，可选用过氧化氢酶为研究对象

C．用淀粉、蔗糖酶和淀粉酶探究酶专一性时，可用碘液进行鉴定

D．在探究影响淀粉酶活性的因素时，温度、酸碱度、实验的次数等都是自变量

Answer

C

【解析】酶的高效性是与无机催化剂相比较而言，验证酶的高效性时，自变量是酶和无机催化剂，A错误；由于过氧化氢的分解本身受温度影响，探究温度对酶活性的影响实验不能选用过氧化氢酶为研究对象，B错误；用淀粉、蔗糖酶和淀粉酶探究酶专一性时，可用碘液检测反应物是否被分解，C正确；在探究影响淀粉酶活性的因素时，实验的次数等是无变量，D错误。

【考点定位】本题主要考查酶的特性、影响酶活性的因素。

【名师点睛】探究酶专一性时检测试剂的选用：

1、用淀粉、蔗糖酶和淀粉酶探究酶专一性时，可用碘液进行鉴定。

2、用淀粉、蔗糖和淀粉酶探究酶专一性时，不可用碘液进行鉴定，只能选用斐林试剂，原因是碘液不能检测蔗糖是否被水解。