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将刚釆摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味。这是因为加热会 A.提高淀粉酶...

将刚釆摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味。这是因为加热会

A提高淀粉酶活性

B改变可溶性糖分子结构

C防止玉米粒发芽

D破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶

 

D 【解析】决定甜玉米甜度的主要是可溶性糖的种类和含量。沸水中酶会变性失去活性,从而防止酶将可溶性糖转化为不具有甜味的淀粉,从而起到保持其甜味的目的,所以选D。 【考点定位】酶的特性  
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考点分析:
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关于生物体内有机化合物所含元素的叙述,错误的是:

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下图中表示的生命系统中的层次是

A种群        B群落          C生态系统         D生物圈

 

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在人类中有时会出现一些返祖特征,如有尾巴、毛孩、多乳房等。出现这些现象的原因是细胞的下列哪一过程受阻

A细胞分裂       B细胞分化

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A使细胞分散开        B使细胞破裂

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