天津独流老醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图。
(1)在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度，这是因为酶_____________________________________。
(2)在酒精发酵阶段，需添加酵母菌。在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。通气能提高________的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。
(3)在醋酸发酵阶段，独流老醋采用独特的分层固体发酵法，发酵30天。工艺如下：
①发酵过程中，定期取样测定醋酸杆菌密度变化，趋势如图。据图分析，与颠倒前相比，B层醋酸杆菌在颠倒后密度变化的特点是________________________，由此推测，影响醋酸杆菌密度变化的主要环境因素是________________________________。
②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因。发酵过程中，发酵缸中________________________________层的醋醅有利于乳酸菌繁殖，积累乳酸。
③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少，主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的改变，加剧了不同种类乳酸菌的____________，淘汰了部分乳酸菌种类。
近年来，《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中不乏利用微生物发酵制作的美食，如素有“东方奶酪”之称的“石宝寨牌”忠州豆腐乳、中国泡菜领导品牌“吉香居”等。请回答下列有关问题：
(1)“石宝寨牌”忠州豆腐乳前期发酵是在严格的无菌条件下，接入优良毛霉菌种，这样可以__________________，温度应控制在____________，并保持一定的____________。然后向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是________________________，同时，盐还能____________，避免豆腐块腐败变质。后期加入食盐、香料粉、乌杨白酒密闭发酵6个月，乌杨白酒含量一般控制在12%左右的原因是_______________________________。
(2)制作吉香居泡菜时，起主要作用的微生物是____________。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是____________________。在发酵初期，很多杂菌会大量繁殖，其中导致泡菜水的表面长白膜的微生物是____________。从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是________________________________。
如图为某生态系统的碳循环示意图，其中甲、乙、丙、丁为生态系统的组成成分，A、B、C、D是丙中关系密切的四种生物，其生物量所占比例如图所示；表中为该生态系统能量流动数据(不考虑未利用的能量)。请回答下列问题：
营养级 | Ⅰ | Ⅱ | Ⅲ | Ⅳ | 分解者 |
从上一营养级固定的能(kJ) | / | 141.0 | 15.9 | 0.9 | 221.7 |
呼吸消耗的能量(kJ) | 501.2 | 79.1 | 13.2 | 0.5 | 192.6 |
(1)生态系统具有一定的结构，除了甲、乙、丙、丁所示的组成成分，还包括________________。表中的Ⅰ和分解者分别对应图中________、________。
(2)图中A生物为第________营养级，其下一营养级生物为________(填字母)；据表分析，A与下一营养级的能量传递效率为________(保留小数点后一位)。
(3)图中②③过程中碳的传递形式分别是________、________。
(4)假设该生态系统受到DDT的污染，图中________生物体内浓度最大。
(5)该生态系统在蓄洪防旱、调节气候等方面有重要作用，这属于生物多样性的________价值。
为研究神经干的兴奋传导和神经—肌肉突触的兴奋传递，将蛙的脑和脊髓损毁，然后剥制坐骨神经—腓肠肌标本，如下图所示。实验过程中需要经常在标本上滴加任氏液(成分见下表)，以保持标本活性。请回答下列问题：
成分 | 含量 |
| 成分 | 含量 |
NaCl | 6.5 |
| NaHCO3 | 0.2 |
KCl | 0.14 |
| NaH2PO4 | 0.01 |
CaCl2 | 0.12 |
| 葡萄糖 | 2.0 |
任氏液成分(g/L)
(1)任氏液中维持酸碱平衡的成分有__________，其Na＋/K＋比与体液中__________的Na＋/K＋比接近。
(2)任氏液中葡萄糖的主要作用是提供能量，若将其浓度提高到15%，标本活性会显著降低，主要是因为_______________。
(3)反射弧五个组成部分中，该标本仍然发挥功能的部分有_________________。
(4)刺激坐骨神经，引起腓肠肌收缩，突触前膜发生的变化有_______、________。
(5)神经—肌肉突触易受化学因素影响，毒扁豆碱可使乙酰胆碱酯酶失去活性；肉毒杆菌毒素可阻断乙酰胆碱释放；箭毒可与乙酰胆碱受体强力结合，却不能使阳离子通道开放。上述物质中可导致肌肉松弛的有_________________。
一对相对性状可受多对等位基因控制，如某种植物花的紫色(显性)和白色(隐性)这对相对性状就受多对等位基因控制。科学家已从该种植物的一个紫花品系中选育出了5个基因型不同的白花品系，且这5个白花品系与该紫花品系都只有一对等位基因存在差异。某同学在大量种植该紫花品系时，偶然发现了1株白花植株，将其自交，后代均表现为白花。回答下列问题：
(1)假设上述植物花的紫色(显性)和白色(隐性)这对相对性状受8对等位基因控制，显性基因分别用A、B、C、D、E、F、G、H表示，则紫花品系的基因型为________________；上述5个白花品系之一的基因型可能为______________________(写出其中一种基因型即可)。
(2)假设该白花植株与紫花品系也只有一对等位基因存在差异，若要通过杂交实验来确定该白花植株是一个新等位基因突变造成的，还是属于上述5个白花品系中的一个，则：
①该实验的思路：______________________________________________________；
②预期实验结果和结论：_________________________________________________。
图1表示利用玉米和大麦在适宜的温度、光照强度下进行的有关实验，图2表示大麦在适宜的光照、CO2浓度等条件下测得的温度与光合作用、呼吸作用的关系曲线。请分析并回答下列问题：
(1)图1中，ab段表示的生物学意义是___________，a点的限制因素是_____，b、c两点光合速率不同的原因是________。如果将长势相同的两株大麦幼苗分别种植在21%和50%的O2环境的透明密闭装置中，保持题干中的条件，一段时间后，O2体积浓度环境为________幼苗先死亡，理由是________________。
(2)图2中的②曲线表示____________________，若其他条件不变，当光照强度适当增加，则A点________移动。图2中测得该植物光合速率最大值为(用单位时间内CO2的吸收量表示)________。当温度达到________时，该植物不再进行光合作用。
(3)图2中在温度为30℃时，叶肉细胞内的各种[H]用于____________________。40℃与60℃时，CO2的吸收量均为0，二者的区别是___________________________________________________________。
