Question

下列试剂与鉴定的物质及颜色变化对应不正确的是

A. 双缩脲试剂——蛋白质——紫色

B. 苏丹Ⅲ染液——脂肪——紫色

C. 斐林试剂——麦芽糖——砖红色

D. 碘液——淀粉——蓝色

Answer

B

【解析】双缩脲试剂与蛋白质反应，产生紫色，A正确；苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ试剂能将脂肪分别染成橘黄色、红色，B错误；麦芽糖是还原糖，斐林试剂与还原糖反应，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，C正确；碘液与淀粉产生蓝色反应，D正确。

【点睛】本题主要考查细胞中四种化合物的鉴定方法，还原糖、蛋白质、脂肪、淀粉的鉴定所采用的化学试剂分别是斐林试剂、双缩脲试剂和苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ试剂、淀粉，产生的颜色反应分别是砖红色、紫色、橘黄色或红色、蓝色。