Question

关于探究酶特性的实验叙述中，正确的是（  ）

A．若探究温度对酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液为底物

B．若探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照

C．若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择斐林试剂对实验结果进行检测

D．若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，可用碘液对实验结果进行检测

Answer

B

【解析】

试题分析：本题主要考查酶的知识．

1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．

2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍．

②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．

③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

【解析】
A、温度的改变直接就能影响过氧化氢的分解，所以探究温度对酶活性的影响不能以过氧化氢为底物，A错误；

B、与无机催化剂相比，酶的催化具有高效性，若探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照，B正确；

C、斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，所以探究温度对淀粉酶活性的影响时，不宜选择斐林试剂对实验结果进行检测，C错误；

D、若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，不能用碘液对实验结果进行检测，因为碘液无法检测蔗糖是否水解，D错误．

故选：B．

考点：探究影响酶活性的因素．