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【选修1――生物技术实践】 以下是柿子醋制作的流程:柿果→挑选→清洗→去皮→去核...

【选修1――生物技术实践】

以下是柿子醋制作的流程:柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩→压榨→酒精发酵→醋酸发酵→陈酿→过滤→成品。请回答下列问题:

(1)脱涩可以用成熟的苹果、梨等水果释放的_________气体促进柿子成熟。

(2)酒精发酵时一般将温度控制在_________,原因是_________。写出酒精发酵原理的反应式_________

(3)醋酸发酵前有时需培养醋酸菌种。培养前应对接种器具和培养基进行________,接种醋酸菌时通常要在酒精灯火焰旁边进行,原因是_________。同时可以设置空白培养基做对照,目的是_________

 

乙烯 18-25℃ 该温度下适合酵母菌的生长繁殖 C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量 灭菌 防止空气中的杂菌污染 检测培养基是否被杂菌污染 【解析】试题分析:本题考查植物的其他激素、果酒和果醋的制作,考查对果酒、果醋制作、微生物培养知识的识记、理解。 (1)成熟的苹果、梨等水果含有较多的乙烯,释放的乙烯气体可以促进柿子成熟。 (2)酵母菌发酵的最适温度为18-25℃,所以酒精发酵时一般将温度控制在18-25℃。 (3)培养醋酸菌种前应对接种器具和培养基进行灭菌,接种醋酸菌时通常要在酒精灯火焰旁边进行,这样可以防止空气中的杂菌污染。设置空白培养基的目的是检测培养基是否被杂菌污染。  
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考点分析:
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氧气充足时酵母菌不能进行酒精发酵,是氧气还是较多的ATP抑制了酵母菌的发酵?下面是相关探究实验,请分析回答问题:

材料用具:锥形瓶、含酵母菌的培养液(试剂1)、酵母菌破碎后经离心处理得到的只含有酵母菌细胞质基质的上清液(试剂2)和只含有酵母菌细胞器的沉淀物(试剂3)、质量分数5%的葡萄糖溶液、ATP溶液、蒸馏水、质量分数为10%的NaOH溶液、澄清的石灰水、橡皮管夹若干等其他器材

实验装置如下图:

实验步骤:

(1)现有锥形瓶等连接成如上图所示的装置三套,依次编号为A、B、C,设A为对照组。在A、B、C三套装置的锥形瓶1中各加入__________,锥形瓶3中各加入等量澄清石灰水。

(2)A装置的锥形瓶2中加入10mL的试剂2、10mL质量分数5%的葡萄糖溶液和__________;B装置的锥形瓶2中加入10mL试剂2、10mL质量分数5%的葡萄糖溶液和2mLATP溶液;C装置的锥形瓶2中加入10mL试剂2、10mL质量分数5%的葡萄糖溶液和2mL蒸馏水。

(3)A、B、C三组装置均先持续通入氮气1min,除去锥形瓶中的氧气。再将A、B、C三组装置分别作如下处理:A组持续通入氮气,B组持续通入_________,C组持续通入_________

(4)将三组装置放在相同且适宜条件下培养10h。观察记录实验现象,分析实验结果。根据以下结论推测对应的实验现象:

①若_______,说明酵母菌无氧呼吸受ATP抑制,不受氧气抑制;

②若_______,说明酵母菌无氧呼吸受氧气抑制,不受ATP抑制。

 

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油菜物种Ⅰ(2n=20)与Ⅱ(2n=18)杂交产生的幼苗经秋水仙素处理后,得到一个油菜新品系III(注:Ⅰ的染色体和Ⅱ的染色体在减数分裂中不会配对)。

(1)秋水仙素通过抑制植物_____组织细胞中纺锤体的形成,导致染色体不能_______,从而引起细胞内的染色体加倍。

(2)观察新品系III细胞染色体的数目和形态,应选择处于分裂________期的细胞观察,因为处于该期的细胞________。正常情况下该期的一个细胞中有_______条染色单体。

(3)油菜新品系III属于_______倍体植物,减数分裂过程中可形成_______个四分体。

 

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如图1表示神经系统信息传导及其测量,图2表示刺激神经纤维某处后记录到的电位波形变化。

(1)图1所示电位显示器的两个电极X和Y中,能记录到图2电位变化的电极是______(填X/Y/不确定)。

(2)图2中a、b、c为电位变化的三个波段,在a段电位差的形成主要是由于神经纤维细胞膜对____离子有通透性。钠离子大量进入神经细胞内的过程发生在______

(3)某同学将电位显示器的Y电极也与神经纤维膜外接触,改装后_________(能/不能)测出神经纤维的静息电位?为什么?________。在离X、Y两电极距离相等的点Z处给予神经纤维一个适宜电刺激(图3所示),结果电位显示仪记录到的电位如图4,分析出现该结果的原因____

 

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下图为人体免疫机理模式简图(图中字母编号为有关细胞,数字编号为生理过程),请据图回答:

(1)HIV主要侵入患者体内的_______细胞(填字母)。该细胞是在人体的______中成熟的。

(2)抗体与病原体的抗原结合后,会抑制病原体的_________

(3)属于细胞免疫的生理过程的编号是______

(4)乙肝病毒感染者的血清中可检测到三种抗乙肝病毒的抗体,其原因是______

 

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科学家研究湖泊中食物链最高营养级的某鱼种群的年龄组成,结果如表。该鱼在3+时达到性成熟(进入成年),9+时丧失繁殖能力(进入老年)。据此推测,下列说法不正确的是(  )

年龄

0+

1+

2+

3+

4+

5+

6+

7+

8+

9+

10+

11+

≥12

个体数

92

187

121

70

69

62

63

72

64

55

42

39

264

 

注:表中“1+”表示鱼的年龄大于等于1、小于2,其他以此类推

A. 该鱼种群数量会趋于稳定

B. 种群的年龄组成是直接决定种群数量的重要特征

C. 调查该种群的种群密度,常用的方法是标志重捕法

D. 该营养级的能量除未利用外,其余的用于自身呼吸消耗和被分解者利用

 

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