Question

茶是中华民族的传统饮品，其活性成分能够影响人体的能量代谢和脂肪代谢，有一定的降脂减肥作用。科研人员以大鼠为对象研究普洱茶的降脂效果，实验过程及结果如下。

注：食物利用率：体重增长量/摄食量X100%     脂肪系数：脂肪重量/体重X100%

（1）上述实验中，需使用_____________来配制普洱水提物的水溶液；A、B、C均为对照组，其中设置C组的目的是______________。

（2）上表中的数据中，_____________能说明不同浓度的普洱茶均有降脂作用，此效果通过___________ 实现。

（3）科研人员用2ml含0.12g普洱水提物的水溶液饲喂肥胖大鼠，进一步研究发现，肥胖大鼠线粒体内膜上的UCP2明显增多。UCP2作用机理如下图所示。

分析可知，UCP2能使H⁺回流，此过程不与任何耗能的生理活动相偶联，因而能量以热能形式被释放；所以UCP2增多将导致______________过程中ATP的产生量______________，因此细胞需要通过增加______________的消耗，以实现持续稳定的能量供应，同时达到了降脂的目的。

（4）综上所述，普洱茶能够降脂的主要原因是______________。

Answer

蒸馏水 作为普洱茶是否具有降脂作用的依据 实验终脂肪系数 降低食物利用率 有氧呼吸 减少 有机物 一方面降低食物利用率；另一方面使UCP2含量增加导致细胞呼吸中能量更多地以热能形式被释放，最终使机体有机物的消耗增加

【解析】试题分析：根据表格分析，该实验的自变量是饲料的种类、每天定时饲喂的水溶液的种类，因变量是降低食物利用率、实验终脂肪的系数；与对照组相比，D、E、F组都有一定的降脂效果，且随着浓度的增加，降脂效果在下降，其中D组的降脂效果比降脂药液还要好。

（1）根据表格分析，A、B组为两个空白对照组，每天定时饲喂的都是蒸馏水，根据实验的单一变量原则，则实验组的普洱茶水提物的水溶液的溶剂是蒸馏水；A、B、C均为对照组，其中设置C组的目的是作为普洱茶是否具有降脂作用的依据。

（2）与B组相比，随着浓度的增加，实验终脂肪系数都下降了，能说明不同浓度的普洱茶均有降脂作用，此效果通过降低食物利用率实现。

（3）据图分析，H+回流应该伴随着ATP的合成，而UCP2能使H+回流，没有伴随着ATP的合成，所以UCP2增多将导致有氧呼吸过程中ATP的产生量减少，因此细胞需要通过增加有机物的消耗，以实现持续稳定的能量供应，同时达到了降脂的目的。

（4）根据以上分析可知，普洱茶能够一方面通过降低食物利用率来降脂；另一方面使UCP2含量增加导致细胞呼吸中能量更多地以热能形式被释放，最终使机体有机物的消耗增加，从而达到降脂的效果。

【点睛】本题大鼠为对象研究普洱茶的降脂效果，需要考生掌握实验设计的一般思路，尤其是实验设计的对照性原则和单一变量原则，分清楚实验组和对照组，具有较强的实验数据的分析能力和特性分析能力，是解答本题的关键。