下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（ ）
A. 果汁发酵是否产生酒精，可用硝酸钾来检验
B. 泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定
C. 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
D. 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
在从土壤中分离出分解纤维素的微生物的实验中，先进行选择培养，再用刚果红染色法进行分离，先选择培养的目的是（ ）
A. 浓缩目标菌种 B. 除去杂菌，获得能分解纤维素的纯种菌
C. 杀灭不需要的微生物 D. 在微生物的菌落上获得纤维素分解菌菌种
下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（ ）
A. 用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
B. 取104、105 、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上
C. 将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24-48小时
D. 确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数
泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（ ）
A．种内互助、种内斗争、种间斗争
B．种内互助、种间斗争、种内斗争
C．种内斗争、种间斗争、种内互助
D．种间斗争、种内斗争、种内互助
将以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养细菌后，指示剂将（ ）
A．变蓝色 B．变红色 C．变黑色 D．变棕色
缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌，其主要的能源物质为（ ）
A. 蛋白质 B. 葡萄糖 C. 乳酸 D. 脂肪
