Question

下面的表格分别是某兴趣小组探究温度对酶活性的影响的实验步骤和探究某种过氧化氢酶的最适pH值的实验结果，据此回答下列问题。

（1）在实验一中，pH属于________变量。

（2）实验一的第④步最好选用________（试剂）测定单位时间内淀粉的________。

（3）如将实验一的新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为新鲜肝脏研磨液和H₂O₂溶液，你认为是否科学？________，为什么？________。

（4）分析实验二的结果，可得到的结论是_____________。

Answer

无关 碘液 剩余量 不科学 因为温度会直接影响H2O2溶液的分解 该过氧化氢酶的最适pH约为7，pH降低或升高酶活性均降低

【解析】【试题分析】

本题结合表格，考查探究影响酶活性的因素和探究某种过氧化氢酶的最适pH，要求考生明确实验的目的，正确区分实验的自变量、因变量和无关变量；能对实验一进行补充完善，能分析实验二的结果并得出正确的结论。分析表格：实验一探究的是温度对酶活性的影响，该实验的自变量是温度，因变量是酶活性（淀粉的剩余量）。实验二探究的是某种过氧化氢酶的最适pH，因此自变量是pH，因变量是过氧化氢酶的活性（H2O2溶液完全分解所需时间），且在pH为5～7的范围内，随pH的升高该过氧化氢酶活性升高，在pH为7～9的范围内，随pH的升高该过氧化氢酶活性降低。

（1）实验一探究的是温度对酶活性的影响，因此自变量是温度，因变量是酶活性，pH属于无关变量。

（2）淀粉与碘液变蓝，因此实验一的第④步最好选用碘液测定单位时间内淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，说明酶活性越低。

（3）温度会直接影响H2O2溶液的分解，因此实验一的新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液。

（4）由实验二的结果可知，在pH为5～7的范围内，随pH的升高该过氧化氢酶活性升高。在pH为7～9的范围内，随pH的升高该过氧化氢酶活性降低。由此可得到的结论是该过氧化氢酶的最适pH约为7，pH降低或升高酶活性均降低。