下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是（ ）
A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4：1）混匀装瓶
B. 发酵初期，泡菜坛口要先敞开一段时间，利于乳酸菌大量繁殖，后期盖好坛盖，并注满水
C. 亚硝酸盐一般不会危害人体健康，但可在特定条件下转变成亚硝胺，亚硝胺具有致癌作用
D. 温度过高、盐用量过低、发酵时间过长，会导致亚硝酸盐含量不断增加
下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（ ）
A.利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵
B.家庭制作果酒、果醋和泡菜通常都不是纯种发酵
C.果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反
D.家庭制作果酒、果醋和泡菜发酵利用的菌种都是原核生物
如图示某农业生态系统部分物质循环过程。该系统获得了鱼、猪、蚕和粮食的全面丰收。下列相关叙述正确的是（ ）
A.鱼粉喂猪、猪粪喂鱼实现了能量循环利用
B.水稻可以从蚕粪和猪粪中吸收更多有机物
C.粪便、塘泥做肥料又归田，实现了物质循环再生
D.该生态系统比自然生态系统相比自动调节能力强
下列关于细胞工程的有关叙述，正确的是（ ）
A.动物细胞培养的过程中，细胞中遗传物质始终不会发生改变
B.植物组织培养的过程中，脱分化、再分化都需要光照
C.用单克隆抗体制成“生物导弹”，将药物定向地带到癌细胞所在部位
D.植物原生质体融合和动物细胞融合常用的促融方法完全相同
下列关于蛋白质工程的叙述，不正确的是（ ）
A.蛋白质工程的基础是基因工程
B.蛋白质工程遵循的原理包括中心法则
C.蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作，定向改变分子的结构
D.蛋白质工程能产生出自然界中不曾存在过的新型蛋白质分子
有关哺乳动物精子、卵细胞的发生及受精的判断正确的是（ ）
A.精子和卵子的发生都是从初情期开始的
B.排卵是指成熟的卵泡从卵巢中排出
C.成熟的精子必须获得足够的能量后才具备受精能力
D.透明带反应和卵细胞膜反应是防止多精入卵的两道屏障
