满分5 > 高中生物试题 >

下列关于检验发酵产物的说法,正确的是( ) A.酒精的产生情况可以用酸性重铬酸钾...

下列关于检验发酵产物的说法,正确的是(    )

A.酒精的产生情况可以用酸性重铬酸钾溶液进行检测

B.泡菜制作过程中产生的亚硝酸盐因溶解在泡菜液中而无法测定

C.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

D.检验醋酸产生的简单易行的方法是比色法或用pH试纸鉴定

 

A 【解析】 1、泡菜中的亚硝酸盐含量可以用比色法测定,即在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应生成重氮盐,重氮盐与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。 2、在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖,再隔绝氧气进行发酵;酒精发酵的最佳温度是在18℃~25℃,pH最好是弱酸性。 3、醋酸菌好氧型细菌,当缺少糖源时和有氧条件下,可将乙醇(酒精)氧化成醋酸;当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;醋酸菌生长的最佳温度是在30℃~35℃。 A、酒精的产生情况可以用酸性重铬酸钾溶液进行检测,A正确; B、泡菜制作过程中产生的亚硝酸盐可以用比色法测定,B错误; C、测定果酒、果醋的产生均可用品尝法,但亚硝酸盐的含量不能用品尝法,C错误; D、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定,D错误。 故选A。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

为测量植物细胞膜的透性,以胡萝卜(液泡中含有花青素)为材料进行下列实验:将情况相同的胡萝卜的不同切片放在不同温度的蒸馏水中处理1min后取出,再分别放在等量清水中浸泡1h而获得不同的切片浸出物溶液,通过测量这些溶液的吸光度来计算浸出物溶液中的花青素含量,结果如图所示。下列对这个实验方案的叙述,错误的是(

A.本实验中不同实验组之间可形成相互对照

B.放在70℃的蒸馏水中处理1min,胡萝卜细胞会死亡

C.本实验的目的是研究浸泡时间对植物细胞膜的透性的影响

D.浸出物溶液的吸光度越大,说明浸出物溶液中花青素的含量越高

 

查看答案

下列关于细胞膜的流动性和选择透过性的叙述,错误的是(   

A.细胞膜的流动性反映的是其结构特点

B.选择透过性与细胞膜上的载体蛋白有关

C.细胞的胞吞和胞吐过程必须依赖于细胞膜的流动性

D.无机盐离子进出细胞的过程均需要消耗能量

 

查看答案

下图是小肠上皮细胞吸收葡萄糖的过程和将葡萄糖运出细胞的过程示意图。其中●、▲的个数代表分子(离子)的浓度。下列相关叙述正确的是(   

A.葡萄糖进入此细胞时,不消耗能量

B.图中运输葡萄糖的载体蛋白的结构、功能都相同

C.钠离子通过主动运输的方式进入此细胞

D.葡萄糖从此细胞中运出时,需要载体蛋白但不消耗能量

 

查看答案

将洋葱鳞片叶外表皮细胞置于一定浓度的KNO3溶液中,一段时间后用显微镜观察,未观察到质壁分离现象。下列推测合理的是(   

A.所取洋葱表皮细胞中无液泡

B.细胞在KNO3溶液中不发生质壁分离

C.KNO3溶液浓度过高导致洋葱表皮细胞死亡

D.细胞可能发生质壁分离后又自动复原了

 

查看答案

下列属于成熟植物细胞发生质壁分离的原因的是(   

①外界溶液浓度大于细胞液浓度  ②细胞壁和原生质层的伸缩性不同  ③细胞壁和原生质层都有选择透过性  ④水分子更多地从低浓度溶液一侧向高浓度溶液一侧扩散

A.①②③ B.③④ C.①②④ D.①②③④

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.