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某生物兴趣小组设计如图装置进行果酒和果醋发酵,回答下列问题: (1)果酒的制作离...

某生物兴趣小组设计如图装置进行果酒和果醋发酵,回答下列问题:

1)果酒的制作离不开酵母菌。酒精发酵时,酒精产生的场所是酵母菌的________。若用平板划线法和稀释涂布平板法分别纯化培养酵母菌时,则这两种接种方法操作过程中的共同点是________(答出两点)

2)制作果酒时,发酵瓶中需预留1/3空间的主要目的是________;每隔一段时间要打开气体出口的主要目的是________

3)利用获得的果酒生产果醋时,气体入口应持续通入无菌空气的原因是________。要鉴定果醋是否酿制成功,除可以通过观察菌膜、嗅气味之外,还可以通过检测和比较________做进一步的鉴定。

4)果醋酿制成功后,某同学用稀释涂布平板法测定果醋中某菌种的数量时,在同一稀释倍数下涂布了3个平板,统计的菌落数分别是35167176.其他同学建议不宜将这三个数据求平均值来计算该菌种数量,理由是________

 

细胞质基质 采用固体培养基、在酒精灯火焰旁接种等 为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气 发酵过程中产生的二氧化碳 果醋发酵时需要醋酸菌,醋酸菌为好氧型细菌 发酵前后溶液的pH 此同学的结果中,一个平板的计数结果与另两个相差悬殊,结果的重复性差,若计算平均值会导致结果可信度低 【解析】 果酒的制作原理是让酵母菌在有氧条件下大量繁殖,然后在无氧条件下来产生酒精。 (1)酵母菌通过无氧呼吸产生酒精,无氧呼吸进行的场所是细胞质基质。用平板划线法和稀释涂布平板法分别纯化培养微生物时,二者都需要在固体培养基上操作、都需要在洒精灯火焰附近接种。 (2)在制作果酒过程中,首先让酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖,发酵瓶中留有1/3空间不加发酵液;瓶内空气的主要作用是为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气。果酒发酵过程中,酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳,每隔一段时间打开气体出口可将二氧化碳排出,以防止发酵瓶内气压过高引起爆裂。 (3)果醋发酵时需要醋酸菌,醋酸菌为好氧型细菌,故制作果醋时,气体人口应持续通入空气。可以通过检测和比较醋酸发酵前后溶液的pH来鉴定果醋是否酿制成功。 (4)该同学涂布了3个平板,统计的菌落数分别是35、167和176,其中1个平板的计数结果与另2个相差悬殊,结果的重复性差,若计算平均值会导致结果可信度低。
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某科研小组探究CO2浓度和温度对巨峰葡萄光合作用的影响,结果如下表所示(初始光合速率和最大光合速率可分别用来衡量作物对弱光和强光的利用能力)回答下列问题:

CO2浓度

(μmol•mol-1)

温度/°C

初始光合速率

CO2μmol•mol-1光量子)

最大光合速率

CO2μmol•mol-1光量子)

400

20

00565

128811

400

25

00463

149124

400

30

00385

156699

700

20

00599

160729

1000

20

00608

177533

 

1)空气中CO2分子通过____方式进入叶肉细胞被利用,其中的碳原子最终进入__________________(物质)中。在光照强度、温度等均适宜时,突然增大CO2浓度时,短时间内叶肉细胞中[H]的含量变化是________

2)在相同CO2浓度时,强光和弱光条件下的光合作用最适温度________填(相同或不同),判断依据是________

3)由该实验结果可知;大棚种植巨峰葡萄时,为提高产量,可采取的措施是________

 

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除温度、pH外,还有某些化学物质也能影响酶的活性,称为酶的激活剂,如Cl-(能增强唾液淀粉酶的活性),或酶的抑制剂,如Cu2+(能降低唾液淀粉酶的活性)。现取3支洁净的试管,按照下表加入相应的试剂后,将3支试管都放入温度为37°C水浴锅中保温15min.期间每隔1min,取样并终止反应后滴加碘液进行鉴定,观察反应进行情况。回答下列问题:

试管号

1

2

3

唾液淀粉酶溶液

1mL

1mL

1mL

蒸镏水

1mL

-

-

1%CuSO4溶液

-

1mL

-

0.3%NaCl溶液

-

-

1mL

3%可溶性淀粉溶液

2mL

2mL

2mL

 

(1)底物与酶活性位点具有互补的结构时,酶才能与底物结合,这说明酶的催化作用具有 ___________________ 性。

(2)请从酶的特性角度说出可能终止化学反应的手段:________

(3)有同学提出该实验设计不够严谨,原因是现有实验无法排除________对实验结果产生影响的可能,为使实验更加严谨,应设置第四组实验,向试管中加入等量的3%可溶性淀粉溶液、唾液淀粉酶溶液以及________

(4)若按(3)中所述设置了第四组实验(4号试管),在第5min时,1号试管取出的样液滴加碘液后开始呈现出黄色(碘液的颜色),假设硫酸铜溶液颜色较浅不影响鉴定,请预测其他3支试管的鉴定结果(与1号试管取样时间相同)

2号试管与1号试管相比:________

3号试管与1号试管相比:________

4号试管与1号试管相比:________

 

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如图为某因素对种子细胞呼吸速率的影响曲线。下列相关分析正确的是(   

A.该图可表示pH对种子细胞呼吸速率的影响

B.X可表示氧气,且c点时细胞不再进行呼吸作用

C.X表示温度,则b点时与呼吸作用有关的酶活性最高

D.X表示水分,则a点时结合水/自由水的比值小于b

 

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下列关于绿叶中色素提取与分离实验的叙述,正确的是(   

A.研磨时加入二氧化硅的目的是防止色素破坏

B.收集到的滤液绿色过浅可能是材料放置太久

C.滤纸条上最上端呈黄色的胡萝卜素主要吸收红光

D.处于滤纸条最下端的叶绿素b在层析液中溶解度最大

 

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下列关于光合作用和呼吸作用原理应用的叙述,错误的是(   

A.大田生产“正其行,通其风”,是为提高CO2浓度以增加产量

B.大棚种植蔬菜时,适时补充红光比补充白光能提高作物产量

C.蔬菜和水果保鲜时,适度增加CO2浓度可具有良好的保鲜作用

D.水稻田需适时晒田,目的是防止无氧呼吸产生酒精毒害根细胞

 

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