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李明的爸爸妈妈在离家很远的地方上班，李明想在暑假为父母分担家务，他买回面粉，学做馒头，第一天中午他和好面，用盆装好盖上盖子，放在桌上，第二天早晨准备蒸馒头时，发现面并没有发泡而是发酸，你能告诉他，做馒头的一些基本常识吗？ （1）材料： 、 、 （2）条件： ； （3）注意： （4）发泡原理：
“腐肉生蛆”是日常生活中常见的现象，下图中甲乙两同学对此问题有不同的看法，你认为谁的观点是正确的呢？请设计一个实验方案，并对结果进行分析：
Ⅰ．请补充完整探究方案： （1）把一块鲜肉切成________（选填“相同”或“不同”）大小的两块，分别放在完全相同的两个广口瓶中，贴上编号A和B。 （2）将A广口瓶瓶口覆盖纱布，B广口瓶瓶口敞开，并把两瓶同时侧放在________（选填“有”或“无”）苍蝇出没的适宜条件下。 （3）每天定期观察并记录两个瓶中肉的生蛆情况。 Ⅱ．实验结果：数日后，A、B两瓶中的鲜肉均腐败，并在B瓶的腐肉上发现了蛆，A瓶内则没有蛆。 Ⅲ．实验结论：实验结果支持了________同学的观点。 Ⅳ． 请你分析实验： （1）该实验的变量是____________________。 （2）导致A、B两瓶中的鲜肉腐败的原因是鲜肉水分充足，富含有机物________大量繁殖。 （3）根据所学知识，我们应该采用的防止鲜肉腐败的方法有（请举出两例）____________________、___________________________。
哪种牌子的抗菌皂抗菌效果好？对此某兴趣小组的同学从超市买来三种牌子的抗菌皂，进行了如下实验。
实验原理：将含有杀菌物质的圆纸片放到滴有细菌培养液的固体培养基上，经过培养，会发现小圆纸片的周围出现一个透明圈，这是杀菌物质杀死细菌后形成的抑菌区。 材料用具：细菌培养液、灭菌的装有固体培养基的培养皿、灭菌的装有圆滤纸片的培养皿、灭菌的盛有三种不同抗菌皂肥皂液或蒸馏水的培养皿、灭菌的镊子和胶头滴管、放大镜、记号笔、透明胶带等。 实验步骤：①在灭菌的装有固体培养基的培养皿底部（不打开培养皿盖）用记号笔画上如上图所示的线段，并在划分的大小一致的四个区域用记号笔分别标记上l、2、3、4。 ②一个同学打开培养皿盖，用胶头滴管将几滴细菌培养液均匀滴在固体培养基上后，其他同学迅速用镊子把分别浸有蒸馏水、三种抗菌皂肥皂液的圆滤纸片均匀放在固体培养基表面（如上图所示），迅速盖上盖，记好四个区域所用的圆滤纸片，用透明胶带将培养皿封住。③将培养皿放在37℃的恒温箱中培养两天。④取出培养皿，不打开培养皿的盖子，用放大镜观察四个圆滤纸片周围的现象，记录实验结果，得出结论。 请根据以上实验分析回答： （1）实验时用灭菌的圆滤纸片、镊子、胶头滴管等的原因是__________________。 （2）培养细菌的固体培养基为细菌的生长和繁殖提供的适宜条件有______、______和一定的生存空间。 （3）用胶头滴管将几滴细菌培养液均匀滴在固体培养基上的过程叫做_____ _。 （4）实验中为什么要放一个浸有蒸馏水的圆滤纸片？答：__________________。 （5）在本实验中，判断三种牌子抗菌皂抗菌效果大小的依据是____________。用放大镜观察时，会看到固体培养基的某些区域有许多肉眼可见的______，其中的每一个都是由一个细菌经过繁殖形成的。
生物科学实验是我们应用科学方法、认识科学知识、形成科学概念的重要手段和途径。请回答下列问题：
（1）图示探究“馒头在口腔中的变化”实验。该实验的变量应该是 ； 如要探究“温度对唾液消化的影响”，简述需要更改的两个环节的设计： ； 。 （2）下图是普利斯特利用小白鼠做的对照实验之一，其变量为 ；该实验证明了 。
（3）下图是巴斯德巧妙设计的曲颈瓶实验。A、B两组实验的变量都是 ；从而证明肉汤的腐败是 造成的。
观察细菌的结构图回答问题：
（1）遗传物质存在于图中序号 所指的结构中。 （2）这种细菌会运动吗 答： 。这是根据图中字母所代表的结构作出判断的。 （3）当字母③所指的结构增厚时，细菌能够形成休眠体叫 ，以抵抗不良环境。 （4）细菌的结构与植物细胞的结构的主要区别是：细菌没有__________、____________和液泡。 （5）酸奶的营养价值比牛奶高， 能使牛奶转化成酸奶的细菌 。 （6）如果该细菌在条件适宜的情况下每30分钟繁殖一代，那么3小时后细菌的数目是__________个。
炭疽病是由炭疽杆菌引起的一种传染病。牛、马、羊等食草动物最容易得此病。 （1）与组成牛、马、羊等动物的细胞相比，炭疽杆菌细胞在结构上的主要特点是没有__ __，与草等植物的细胞相比，炭疽杆菌细胞在结构上没有___ _，所以其营养方式是异养。 （2）一般情况下，炭疽杆菌可以通过__ __方式进行繁殖。用煮沸的方式无法消灭炭疽杆菌，主要是由于炭疽杆菌会形成_ __。
一些细菌和真菌能够分解枯枝落叶、动物尸体和粪便等中的 ，获得生活必需的物质和能量，这种营养方式称为 。腐生性微生物是生态系统的 ，对生态系统中的 起着不可替代的作用。
下图表示生态系统中各成分之间的关系，请据图回答：
（1）图中，植物是生态系统中的 者，动物是生态系统中的 者，动物与植物通过 关系形成食物链。 （2）该生态系统的非生物部分有阳光、（任写一项）等。 （3）通过食物链和食物网，生态系统进行着物质循环和能量流动，目能量传递具有单向性和逐级 的特点。平衡状态下，该生态系统中数量最少的生物是 。该生态系统的能量最终来源于 。 （4）植物和动物死亡后，尸体不会堆积如山，是因为细菌、真菌等分解者能将尸体中的 分解为无机物供植物再利用。
制作馒头或面包时加入一些_________，制成的馒头和面包就会暄软多孔。
使面粉发酵的是___________。制醋则需要 ，制酱则要用多种 。
用乳酸菌制作泡菜时，要用水密封，这是为了提供（ ）。 A．安静的环境 B．有氧的环境 C．无氧的环境 D．防止细菌逃跑
酿酒一定要加入酒曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物。酒曲中的微生物主要是（ ） A．酵母菌和霉菌 B．乳酸菌和酵母菌 C．乳酸菌和霉菌 D．醋酸菌和大肠杆菌
与制作馒头、面包有关的微生物是（ ） A．细菌 B．酵母菌 C．病毒 D．青霉
日常生活中酿酒、做面包、蒸馒头等都离不开酵母菌。酵母菌属于真菌，其细胞结构与动植物细胞有明显不同，比动物细胞多和比植物细胞少的结构分别是 A．细胞壁 细胞核 B．细胞壁 叶绿体 C．细胞质 叶绿体 D．液泡 细胞核
用于制作啤酒的微生物是 A．酵母菌 B．青霉菌 C．曲霉 D．乳酸菌
泡菜、面包制作过程中，利用的微生物分别是 A．乳酸菌、酵母菌 B．醋酸杆菌、酵母菌 C．乳酸菌、霉菌 D．醋酸杆菌、霉菌
在下列食品加工、制作过程中，使用了乳酸菌的是 A．面包 B．酸奶 C．米酒 D．米醋
能引起食品腐败变质的是 A．病毒 B．细菌和真菌 C．食品防腐剂 D．食品添加剂
下列哪种生物是腐生性微生物（ ） A．蘑菇 B．肺炎双球菌 C．硫化细菌 D．蓝藻
冰箱能延长果蔬储藏时间的主要原因是（ ） A．降低环境温度，加快呼吸作用 B．减少果蔬水分含量，加快呼吸作用 C．降低环境温度，减缓呼吸作用 D．减少环境中氧含量，减缓呼吸作用
自然界中有生物能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，这种生物是 A．葫芦藓 B．根瘤菌 C．真菌 D．蚯蚓
下图反映某生理过程或现象，以下叙述不正确的是
A．若x表示家庭酿造葡萄酒时的温度变化，则曲线表示产酒量与温度变化的关系 B．若y表示饭后血液中葡萄糖含量变化，则BC段曲线是由于胰岛素的作用，血液中部分葡萄糖转化为糖原 C．在草→兔→狼的封闭草原生态系统中，若大量捕杀狼群，曲线表示一定时间内兔的数量变化 D．曲线表示菜豆种子在萌发成幼苗的过程中有机物含量的变化情况
小军妈妈买了一些新鲜的鱼虾。下列保存方法最好的是 A．煮熟保存 B．用有防腐剂的水养起来 C．用有溶菌酶的水养起来 D．用自来水养起来
酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关，下列有关应用对应正确的是（ ） A．酵母菌、酿造葡萄酒 B．酵母菌制酸奶、泡菜 C．乳酸菌酿醋、制腐乳 D．乳酸菌做馒头、面包
酵母菌与细菌相比，在结构上的主要不同是（ ） A．单细胞 B．不含叶绿素 C．不具鞭毛 D．有成形的细胞核
细菌菌落的特征是 A．表面或光滑粘稠，或粗糙干燥，往往菌落较小 B．表面比较粗糙干燥，往往形成很大的菌落 C．菌落光滑或粘稠，是霉菌菌落的几倍到几十倍大小 D．呈大片的斑点状，是霉菌菌落的几倍大
“冬虫夏草”是我国名贵的真菌药物和高级补品，分布在我国的青海、贵州、云南、西藏、甘肃等地海拔3500~5000M的高山灌丛和高山草丛中。“冬虫夏草”，通称虫草。冬天在感染的昆虫体内形成菌核，外表保持原来虫形，到次年夏季温暖潮湿，适于菌体生长时从虫体头部长出一根棕色有柄的棒状子座，长4~11CM，粗约3MM，形似一根野草，因而得名“冬虫夏草”。 “冬虫夏草”是 A．植物 B．动物 C．细菌 D．真菌
下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是 A．都能够形成芽孢 B．都具有细胞核 C．都靠分解现在的有机物生存 D．都进行孢子生殖
下列事例能够说明细菌对人类有害的是（ ） A．利用大肠杆菌生产胰岛素 B．链球菌可以使人患扁桃体炎 C．利用醋酸菌制作食用醋 D．大豆根瘤菌能固定空气中的氮，供植物利用
足癣是传染性皮肤病，表现为奇痒难忍、水疱、糜烂等症状。这是感染了（ ） A．寄生虫 B．病毒 C．细菌 D．真菌
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