阅读以下资料回答： 2005年的诺贝尔医学与生理学奖颁发给了澳大利亚科学家巴里•...

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2005年的诺贝尔医学与生理学奖颁发给了澳大利亚科学家巴里•马歇尔和罗宾•沃伦，以表彰他们发现幽门螺旋杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的重要缘故。沃伦获奖后讲：“当时的医学教科书认为，由于胃酸的存在，在胃内不可能有什么东西生长，因此全然就没有人想到这些疾病与细菌感染有关。”为了验证他们提出的细菌致病理论，马歇尔曾服用了一杯含有幽门螺旋杆菌的液体，一周后，他患了严峻胃病，检查证明已被这种细菌感染。两位科学家的发现，使全世界数以亿计的胃炎、胃溃疡疾病患者能够得到有效的治疗。

（1）胃是消化系统的重要组成器官，其功能是_____。

（2）胃酸是胃腺分泌的，胃腺是由_____组织构成的。胃酸除了激活和坚持胃蛋白酶的活性外，还可杀死随食物进入胃的一些病菌。胃酸的这一作用属于_____。

（3）用唾液淀粉酶探究pH对酶催化作用的阻碍，实验结果能够用如图所示的曲线表示。假设换成胃蛋白酶，曲线在水平位置上将会如何移动？_____（填“向左”或“向右”）。

（4）关于科学的研究和进展，你从上面的材料中得到了什么样的启发？_____。

消化和吸收营养物质上皮非特异性免疫向左坚持事实求是的原则【解析】消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道包括，口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。口腔有消化无吸收功能，咽和食道既无消化功能又无吸收功能，胃和小肠既有消化功能，又有吸收功能，大肠没有消化功能只有吸收功能。（1）胃是消化系统的重要组成器官，能够初步消化蛋白质，能够吸收水和无机盐，因此具有消化和吸收功能。（2）胃酸是由胃腺分泌的，胃腺是由上皮组织构成的。胃液的成分中胃蛋白酶原的作用是在胃酸的作用下转化为胃蛋白酶，然后分解蛋白质。而胃酸可激活胃蛋白酶原使食物蛋白质变性和水解，并杀死胃里的一些细菌。这种免疫能力是人一出生就有的，人人都有，对多种病原体有免疫作用，因此属于非特异性免疫。（3）pH值对消化酶的催化作用有影响，由图可以知道pH值为7时，唾液淀粉酶的催化能力最强，由于胃的环境就是强酸性，胃蛋白酶需在强酸性环境下起作用，所以若换成胃蛋白酶，曲线在水平位置上将会向左移动。（4）从材料中可以看出：对于科学实验结论要遵循实事求是，不可妄加推测的原则。

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