下列微生物与其发酵产品的对应关系正确的是（） A.黄色短杆菌﹣﹣酸奶 B.乳酸...

下列微生物与其发酵产品的对应关系正确的是（）

A.黄色短杆菌﹣﹣酸奶 B.乳酸菌﹣﹣醋酸

C.霉菌﹣﹣味精 D.酵母菌﹣﹣酒酿

D 【解析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，利用乳酸菌制酸奶，做面包用酵母菌等。 A．制作酸奶用的是乳酸菌，A错误。 B．制醋要用到醋酸杆菌，制泡菜和酸奶用的是乳酸菌，B错误。 C．制味精要用到黄色棒状杆菌，C错误。 D．利用酵母菌酿酒，制馒头和面包，D正确。

考点分析：

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试题属性

下列微生物与其发酵产品的对应关系正确的是（ ） A.黄色短杆菌﹣﹣酸奶 B.乳酸...