我国商代的《书经》中记载“若作酒醴，尔惟曲珫”。其中的“曲”是指（  ）

A．细菌   B．真菌  C．病毒   D．地衣

在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（  ）

A．将葡萄进行消毒，杀死其表面的微生物     B．给发酵装置适时排气

C．向发酵装置通入空气                    D．给发酵装置提供30 ℃以上高温

对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的是

A. 用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小

B. 用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂

C. 在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂

D. 芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离

下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是( )

A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

C．在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉

D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

以农作物秸秆等含纤维质丰富的材料为原料，经加工可制成燃料乙醇，这种“绿色能源”的开发备受关注。农作物秸秆经预处理后，应该选用某种酶进行水解处理，使之转化为发酵所需的葡萄糖。你认为这种酶可从以下哪种微生物中提取(  )

A．制作腐乳的毛霉             B．酿制果醋的醋酸菌

C．生长在腐木上的霉菌         D．土壤中分解尿素的微生物

豌豆的种子有圆粒和皱粒。圆粒种子含淀粉多，成熟时能有效地保留水分。而皱粒种子含蔗糖多，在成熟时由于失水而皱缩。上述圆粒种子保留的水分和皱粒种子失去的水分（   ）

A.前者主要是结合水，后者是自由水      B.两者主要都是结合水

C.前者主要是自由水，后者是结合水      D.两者主要都是自由水

蛋白质是生命活动的体现者，下列有关蛋白质的叙述正确的是（   ）

A．P是蛋白质的特征元素    

B．为人类研制的全营养液可能没有氨基酸

C．植物吸收的NH4+或NO3—是它合成蛋白质的原料

D．同一个体不同组织细胞基因不同所以合成的蛋白质不同

如图表示动物细胞间相互识别、相互反应和相互作用的机制，则与该机制相符的是（   ）

A．信号细胞与靶细胞膜上一定都有受体

B．①一定通过胞吐进入组织液

C．若靶细胞为神经细胞，②一定为通道蛋白

D．若信号细胞为胰岛B细胞，则靶细胞一定为肝细胞

下面是对四种细胞器结构特征的部分描述，哪一种结构属于细胞器显微结构（  ）

A. 线粒体的棒状结构           B. 叶绿体的双层膜结构

C. 两个中心粒的相互垂直结构   D. 高尔基体的单层膜结构

如图所示下列说法正确的是（  ）

A．如果是动物细胞图中B则是内质网A是囊泡

B．图中各个部分的结构和化学组成成分都大致相同

C．口腔上皮细胞分泌唾液淀粉酶时依次经过的膜结构是A-B-细胞膜，并需要线粒体提供能量

D．图中所有膜共同组成叶肉细胞的生物膜系统