下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（  ）

A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的

B．高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸

C．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质

D．在胚胎发育过程中，不同的细胞可以产生相同的蛋白质

在生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是（    ）

A．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

B．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

C．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热

D．斐林试剂和双缩脲试剂使用的方法、原理各不相同

下列关于蛋白质结构和功能的叙述中，错误的是 （  ）

A．不同种类的蛋白质不仅氨基酸的数量和排列顺序不同，而且各自具有独特的空间结构

B．蛋白质之所以具有多种生理功能，是因为它具有多种多样的结构

C．蛋白质的多样性也是长期进化的结果

D．开水煮沸鸡蛋清，不仅破坏了其中蛋白质的空间结构，而且破坏了氨基酸之间的肽键

下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是 （  ）

A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关

B．已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质

C．有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性

D．蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性

核糖体中合成的蛋白质类物质不可能具有的功能是 （   ）

A．调节生命活动

B．组成细胞结构的物质

C．携带遗传信息

D．参与物质运输

某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，氨基酸数量为b/3，则该蛋白质的分子量约为（  ）

A．ab－6b＋18n

B．ab－6b

C．（b－a）×18

D．ab－（b－n）×18

分析多肽E和多肽F得到以下结果（单位：个）

形成这两种多肽的氨基酸的数目最可能是（  ）

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（  ）

A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS

B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n+1

D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽可以是一种一肽

下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽键放大图（图2），请据图判断下列叙述中不正确的是

A．该蛋白质中含有2条肽链49个肽键

B．图2中含有的R基是②④⑥⑧

C．从图2可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基

D．该蛋白质合成时质量减少了882

现有氨基酸800个，其中氨基总数为808个，羧基总数为810个，则由这些氨基酸合成的含有3条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（  ）

A．798、2和2

B．798、12和10

C．797、1和1

D．797、11和13