Question

食物通过吞咽动作经食道到胃，能在胃中初步分解的成分是（    ）

A.脂肪 B.淀粉 C.蛋白质 D.麦芽糖

Answer

C

【解析】

食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，C正确。

淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。