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下列微生物与其发酵产品的对应关系正确的是( ) A.黄色短杆菌﹣﹣酸奶 B.乳酸...

下列微生物与其发酵产品的对应关系正确的是(   

A.黄色短杆菌﹣﹣酸奶 B.乳酸菌﹣﹣醋酸

C.霉菌﹣﹣味精 D.酵母菌﹣﹣酒酿

 

D 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,利用乳酸菌制酸奶,做面包用酵母菌等。 A.制作酸奶用的是乳酸菌,A错误。 B.制醋要用到醋酸杆菌,制泡菜和酸奶用的是乳酸菌,B错误。 C.制味精要用到黄色棒状杆菌,C错误。 D.利用酵母菌酿酒,制馒头和面包,D正确。
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考点分析:
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