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下列食品制作的过程运用发酵技术的是（ ） A. 地瓜干 B. 火腿肠 C. 甜面酱 D. 豆腐
利用发酵技术可以生产多种食品和调料，下列产品不需要运用发酵技术的是（ ） A. 小钵子甜酒 B. 老面馒头 C. 韩国泡菜 D. 口味虾
下列关于人类对细菌、真菌的利用，对应有误的是（ ） A. 酵母菌﹣﹣制作面包 B. 甲烷菌﹣﹣生产沼气 C. 乳酸菌﹣﹣制作酸奶 D. 醋酸菌﹣﹣制作泡菜
小明的妈妈经常给小明烤制各种口味的面包，面包的制作离不开下列哪种生物（ ） A. 青霉 B. 曲霉 C. 酵母菌 D. 乳酸菌
制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了（ ） A. 隔绝空气，防止其它菌类进入 B. 利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵 C. 防止灰尘污染 D. 使多种细菌在坛内快速增多
发酵是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。许多传统食品的制作都利用了发酵技术。如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。下列分析中，不正确的是（ ）
A. 此图说明食品发酵需要适宜的温度 B. 发面时最好将温度控制在30~45℃ C. 据图可知，高于65℃的环境中，酵母菌难以存活 D. 据图可推测，在发面过程中，一定不会产生酒精
下列食品制作过程中，利用真菌发酵的是（ ） ①酸奶 ②米酒 ③豆腐 ④食醋 ⑤面包 ⑥牛肉干 A. ①④ B. ④⑤ C. ②⑤ D. ③⑥
制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是( ) A. 隔绝空气，抑制细菌繁殖 B. 造成缺氧环境，利于乳酸发酵 C. 阻止细菌入坛，防止污染 D. 阻止气体对流，利于醋酸菌发酵
研究将酿制米酒时密闭容器中三种物质的变化情况绘图如下，那么甲、乙、丙分别代表（ ）
A. 氧气、二氧化碳、酒精 B. 二氧化碳、酒精、氧气 C. 氧气、酒精、二氧化碳 D. 酒精、二氧化碳、氧气
“山西陈醋”是中国四大名醋之一，其酿制过程用到的微生物是 A.曲霉 B.酵母菌 C.醋酸菌 D.乳酸菌
下列对生活中的生物技术的叙述，正确的是 A.白酒和葡萄酒制作过程都要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶段 B.制作白酒和葡萄酒等用到“菌”和香菇一样都是营腐生生活 C.在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖 D.制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的蛋白质转化成乳酸
制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了 A.防止灰尘污染 B.使乳酸菌在缺氧条件下发酵 C.隔绝空气，防止其他菌进入 D.使多种细菌在坛内快速繁殖
下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ） ①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食用醋 ④火腿肠、牛肉干 A. ①② B. ①③ C. ②③ D. ②④
发酵技术在我国源远流长，下列食品的制造中没有利用发酵技术的是 A.果脯 B.酱油 C.腐乳 D.泡菜
阅读分析 2017年10月2日诺贝尔生理学和医学奖授予了三位美国科学家，他们的获奖理由是：因发现控制昼夜节律的分子机制，通俗地说，就是他们阐明了人体“生物钟”的运行机制． 其实不仅人类有“生物钟”，植物也有“生物钟”．植物的生长随季节表现出的快慢节律性变化，称为季节节律．例如，温带的多年生植物春季发芽、夏季生长、秋季落叶、冬季休眠，完成一个生长季．植物还具有一定的昼夜节律．例如，大豆的叶片白天舒展，夜晚下垂；牵牛花的花早晨开放，夜晚闭合． 研究表明，光是控制植物节律最重要的环境信号，可以调控组织的分化和器官的发育，包括对种子的萌发、茎叶的发育、叶子的脱落、芽的休眠、开花等的诱导和控制． 光对植物的成花诱导是最典型的现象．许多植物只有经过适宜的日照处理，才能诱导开花，植物对昼夜相对长度变化所发生反应的现象称为光周期现象．根据植物对光周期的反应，可以把植物分为三种类型：短日植物、长日植物、日中性植物．短日植物是日照长度短于临界日长（即引起植物开花的最大日长）条件下才开花．短日植物对黑暗期敏感，延长暗期会诱导或促进植物开花，因此，短日植物又称为长夜植物．通常这些植物在早春或秋季开花．长日植物则只有当日照长度超过临界日长，或者黑暗期必需短于一定时数才能形成花芽．长日植物一般在仲夏开花，如冬小麦、菠菜等．日中性植物对日照长度没有特殊要求，在任何日照长度下都能开花． 那么，植物感受光周期刺激的部位是哪里呢？有人推测是叶片，且认为叶片在完全展开时对光周期最敏感．叶片在光周期下会形成刺激开花的物质，运输到芽的位置，诱导形成花芽．植物生理学家因此做了如下实验，如图：
将带有叶片的植物和除去叶片的植株置于相同的光周期下进行诱导，然后再分别将这两株植物与一株未经光周期诱导的有叶片植物相连，结果发现带有叶片进行光周期诱导的一组中，两株植物都能正常地开花．但是，除去叶片的一组，两株植物都不能开花． 虽然这种促进开花的物质至今未被分离出来，但科学家推测，它们可能是一组包括色素在内的特殊有机物的混合体． （1）你还知道哪些植物有节律现象？请举一例____， 月季是北京市的市花，因花期长、易管理、品种多样广泛用于街道绿化，它最可能是____植物（短日植物/长日植物/日中性植物）． （2）黄巢的《不第后菊赋》中有“待到秋来九月八，我花开后百花杀”，可知菊花是___植物（短日植物/长日植物/日中性植物），要想让花房中的菊花提前到8月开花，可采取的措施是___． （3）根据植物生理学家的实验结果，能得出的结论是___． （4）根据科学家对促进开花物质的推测，实验中需要将两株植物的___（导管/筛管）相连通，以便于该物质的运输． （5）如果让你设计小花园的绿化，尽量使一年四季都有不同种类的花开放．你选择的植物是____（至少写出三种），请你为保护小花园的提示牌写一条提示语____．
某生物小组同学设计验证“光合作用需要二氧化碳”的实验装置（氢氧化钠溶液能够吸收二氧化碳）如图．请据图回答问题：
（1）该实验中需排除叶片中原有的淀粉对实验结果的影响，方法是__． （2）按图将装置安装好后，放在___环境中几小时． （3）取下叶片A和B，处理叶片使其变成黄白色，取出叶片用清水漂洗，然后用碘液分别检验A、B两片叶是否变蓝，预测实验结果为：___（填“A”或“B”）叶片变蓝，___（填“A”或“B”）叶片不变蓝或是蓝色比较浅． （4）本实验中，设置A和B的作用是___；本实验需要控制的无关变量有___（任写一项即可）；本实验的单一变量是____． （5）温度会影响光合作用速率，同时也会影响呼吸作用速率，两者随温度变化的曲线图如上．温室种植的李大爷想提高蔬菜的产量，请你根据曲线图提供建议：白天温度控制在___度，理由是____；夜晚控制在15度左右，这样有利于___．
如图是被子植物菜豆一生中的几个阶段．根据下列示意图，回答问题：（[]中填图中数字，横线上写名称．）
（1）甲图是菜豆的种子，乙图中的6就是由甲图中[___]___发育成的． （2）我们平时吃的俗称“豆角”的菜豆，是由丙图花的___发育来的． （3）丙图中花最重要的结构是___和___；放大的结构叫做___，它位于菜豆花的子房中． （4）9是卵细胞，在传粉受精后将发育成幼小的生命体﹣﹣___，即图甲中的___（填序号）构成的结构；而8将发育成甲图中的[__]___．
如图所示的植物的根、茎、叶结构与水分的吸收、运输和散失有关，请据图回答：
（1）根尖吸收水分的主要部位是[___]___，该部位适于吸收的特点是___；根的生长依靠[___]___________ 和[C]伸长区细胞的伸长实现的． （2）叶的表皮无色透明，便于光线通过，因为细胞中无___；气体进出的门户是[___]___；从结构层次的角度分析，叶属于___． （3）靠近叶片上表皮的叶肉细胞排列紧，利于___；靠近下表皮的叶肉细胞则排列疏松，利于____，这体现了生物体的结构和功能是相适应的．
如图为生活在淡水中的单细胞生物﹣﹣草履虫，请结合图片回答问题：
（1）根据显微镜的观察，草履虫不具备___，故不能进行光合作用，以水中的细菌、真菌和其他有营养的碎屑为食，因此属于生态系统中的___． （2）在观察草履虫的实验中，用来观察的液滴应该取自培养液的____部位；草履虫摄入氧和排出二氧化碳都通过[___]___完成． （3）草履虫靠图中的[___]___运动；食物由[___]___进入体内，形成食物泡． （4）用显微镜观察草履虫时，经常在临时装片的培养液中放一些棉花丝，其作用是___ A．增加温度 B．增加营养 C．便于计数 D．限制草履虫的运动．
如图是细胞的结构模式图，请据图回答下列问题：[]中填写序号
（1）图中表示植物细胞的是__（填A或B）． （2）具有支持和保护功能的结构是[__]___；切西瓜时会流出红色的汁液，这种红色的物质主要分布在[___]___内． （3）细胞生命活动的主要场所是[___]___；细胞生命活动的控制中心是[___]___． （4）在制作人体口腔上皮细胞临时装片时，应往洁净的载玻片上滴加____以保持细胞正常形态；要想观察到细胞核，需要用____染色．
对于植物体而言，蒸腾作用的意义不包括（ ） A. 促进植物对水的吸收 B. 促进植物对水和无机盐的运输 C. 降低叶片的温度避免灼伤 D. 增加大气湿度，参与水循环
关于光合作用和呼吸作用的说法不正确的是（ ） A. 光合作用的实质是合成有机物，储存能量 B. 植物白天进行光合作用，晚上进行呼吸作用 C. 光合作用的场所是叶绿体，呼吸作用的场所是线粒体 D. 呼吸作用的实质是分解有机物，释放能量
如图所示，瓶子内装有正在萌发的种子，24小时后，把点燃的蜡烛放入瓶中，蜡烛立即熄灭，其原因是( )
A. 种子进行呼吸作用，放出了氧气 B. 种子进行呼吸作用，消耗了氧气 C. 种子进行光合作用，放出了氧气 D. 种子进行蒸腾作用，放出了大量的水蒸气
孟德尔用豌豆做杂交实验时，在豌豆花未开放之前进行套袋处理，依然可以结出豌豆，说明豌豆花的类型和传粉方式是（ ） A. 单性花 自花传粉 B. 两性花 自花传粉 C. 单性花 异花传粉 D. 两性花 异花传粉
农业上对农作物进行合理密植，主要是为了（ ） A. 提高农作物的光合效率 B. 提高农作物对水分的吸收 C. 便于田间管理 D. 提高农作物对无机盐的利用率
下图是大豆种子萌发过程中鲜重变化情况图，关于此过程的分析正确的是（ ）
A. 在此过程中，种子需要不断从土壤或外界环境中吸收水和无机盐 B. 在此过程中，种子中的有机物也会越来越多 C. 在此过程中，种子的呼吸作用越来越旺盛 D. 在此过程中，种子的子叶会逐渐生长
小明帮父母收获玉米时，发现有些“玉米棒子”上只有很少的几粒玉米。你认为造成这些玉米缺粒最可能的原因是( )。 A. 水分不足 B. 光照不足 C. 传粉不足 D. 无机盐不足
同一种植物不同部分的呼吸强度可以不同，对各部分呼吸强度的推测错误的是（ ） A. 幼叶的比老叶的高 B. 萌发种子的胚比胚乳高 C. 枝条尖端的比基部的高 D. 老根部分比根尖的高
如图1和2分别为花生和桃的果实图，以下关于两者的叙述正确的是（ ）
A. 花生是双子叶植物，桃是单子叶植物 B. 两者的可食用部分都是由子房壁发育而来的 C. 花生的受精方式为双受精，桃不是 D. 两者的种子都有果皮包被着，所以都是被子植物
下列生产活动中，与呼吸作用有关的是（ ） A. 移栽植物时，可以去掉部分枝叶 B. 种植作物时，要注意合理密植 C. 农田生产时，要注意中耕松土 D. 根据生产的不同时期，合理灌溉
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