很多人都喜欢喝酸奶，酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，使牛奶的营养成分转变为更易于被消化吸收的物质，并产生多种维生素。制作酸奶时需要下列哪种微生物（    ）

A．甲烷细菌         B．乳酸菌          C．青霉菌       D．酵母菌

下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是（    ）

A．蘑菇是一类大型的真菌         B．蘑菇的营养方式为异养

C．蘑菇均可以食用              D．蘑菇能产生孢子进行繁殖

在甜酒制作的过程中，要尽量少打开容器，主要是因为（  ）。

A．防止酒香逃逸

B．防止温度降低，影响发酵效果

C．防止其他细菌和真菌进入，使甜酒变质

D．以上都对

蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是（    ）

A．都是多细胞生物                      B．都是自养生物

C．都是异养生物                        D．靠孢子进行繁殖

真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（    ）

A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质       B．细胞内含有叶绿体

C．细胞内有成形的细胞核               D．都由多细胞构成

下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（    ）

A．都能够形成芽孢               B．都具有细胞核

C．都靠分解现成的有机物生存       D．都进行孢子生殖

青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是（  ）的颜色。

A．菌丝   B．孢子 C．菌盖   D．菌柄

倘若自然界的细菌、真菌等突然消失，则将会出现（ ）。

A．动植物大量繁殖      B．人类会没有传染病

C．植物就没有病虫害    D．动植物的遗体残骸堆积如山

蘑菇不含叶绿体，它依靠（ ）吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活

A．菌盖   B．菌柄    C．孢子   D．地下部分菌丝

炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是（      ）

A．夏天空气潮湿，化学物质的污染严重        B．食品本身的营养物质含量过高

C．温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖    D．炎热的夏天，食物的水分蒸发过快