| 酿制酒酿时，各种器具在使用前必须认真清洗，其目的是 ． | |
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下列说法正确的是（ ） A．人类很早就开始利用发酵技术，并且知道发酵的原理 B．发酵技术目前已经发展到能够人为地改造微生物，生产人类需要的产品的新阶段 C．水果放久了会有酒味，是乳酸菌发酵的结果 D．发酵技术与人类关系密切，但是其发展的历史还很短 |
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下列属于现代发酵技术应用的是（ ） A．制酱 B．制醋 C．制腐乳 D．制青霉素 |
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下列生活用品的生产，与发酵工程无关的是（ ） A．加酶洗衣粉 B．沼气 C．味精 D．啤酒 |
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我们日常生活中饮用的酸牛奶是用乳酸菌经发酵制成的，对人体有很好的保健作用．酸牛奶具有的优点是（ ） A．具有丰富且易于消化的营养物质 B．改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力 C．维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动 D．上述全是 |
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制作泡菜的坛子必须密封，主要是为了（ ） A．隔绝空气，防止杂菌进入并繁殖 B．利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵 C．防止灰尘污染 D．使多种细菌在坛内快速增多 |
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下列不属于发酵技术在生活中应用的是（ ） A．酒精生产 B．抗生素生产 C．塑料生产 D．酱制品生产 |
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大多数鱼类一次产卵量可达数万粒甚至数百万粒以上，但鱼苗残废率很高，因此发育成鱼的数量很少，这些鱼的高产卵量的现象是（ ） A．一种适应性 B．适应的相对性 C．长期的遗传与变异的结果 D．受非生物因素制约的结果 |
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生物的变异是普遍存在的，下列属于可遗传变异的是（ ） A．笼中长大的麻雀不如野外的麻雀飞得高 B．普通甜辣椒的种子经卫星搭载后播下，长成太空椒 C．充足光照下的小麦比树荫下的小麦穗粒大 D．经常练习举重的人，胸肌变得发达 |
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始祖鸟在进化上可能是处于哪两种动物之间（ ） A．无脊椎动物和脊椎动物 B．爬行动物和鸟类 C．鸟类和哺乳类 D．两栖类和爬行类 |
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