下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是（   ）

A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4：1）混匀装瓶

B. 发酵初期，泡菜坛口要先敞开一段时间，利于乳酸菌大量繁殖，后期盖好坛盖，并注满水

C. 亚硝酸盐一般不会危害人体健康，但可在特定条件下转变成亚硝胺，亚硝胺具有致癌作用

D. 温度过高、盐用量过低、发酵时间过长，会导致亚硝酸盐含量不断增加

下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（    ）

A.利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵

B.家庭制作果酒、果醋和泡菜通常都不是纯种发酵

C.果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反

D.家庭制作果酒、果醋和泡菜发酵利用的菌种都是原核生物

如图示某农业生态系统部分物质循环过程。该系统获得了鱼、猪、蚕和粮食的全面丰收。下列相关叙述正确的是（    ）

A.鱼粉喂猪、猪粪喂鱼实现了能量循环利用

B.水稻可以从蚕粪和猪粪中吸收更多有机物

C.粪便、塘泥做肥料又归田，实现了物质循环再生

D.该生态系统比自然生态系统相比自动调节能力强

下列关于细胞工程的有关叙述，正确的是（    ）

A.动物细胞培养的过程中，细胞中遗传物质始终不会发生改变

B.植物组织培养的过程中，脱分化、再分化都需要光照

C.用单克隆抗体制成“生物导弹”，将药物定向地带到癌细胞所在部位

D.植物原生质体融合和动物细胞融合常用的促融方法完全相同

下列关于蛋白质工程的叙述，不正确的是（    ）

A.蛋白质工程的基础是基因工程

B.蛋白质工程遵循的原理包括中心法则

C.蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作，定向改变分子的结构

D.蛋白质工程能产生出自然界中不曾存在过的新型蛋白质分子

有关哺乳动物精子、卵细胞的发生及受精的判断正确的是（    ）

A.精子和卵子的发生都是从初情期开始的

B.排卵是指成熟的卵泡从卵巢中排出

C.成熟的精子必须获得足够的能量后才具备受精能力

D.透明带反应和卵细胞膜反应是防止多精入卵的两道屏障

下列关于动物细胞培养的叙述，正确的是

A. 动物细胞培养前和培养过程中都需要用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理

B. 细胞癌变发生于原代培养向传代培养的过渡过程中

C. 动物细胞培养液中通常含有葡萄糖、氨基酸、无机盐、生长素和动物血清等

D. 动物细胞培养应在含5%CO2的恒温箱中培养，CO2的作用是为细胞提供碳源

下列关于植物细胞工程的叙述，正确的是（    ）

A.叶肉细胞脱分化后可形成无定形状态的薄壁细胞

B.叶肉细胞经再分化过程可形成愈伤组织

C.融合植物叶肉细胞时，应先去掉细胞膜

D.叶肉细胞离体培养时，只需要使用生长素和细胞分裂素

农杆菌中的Ti质粒是植物基因工程中常用的载体，下列有关叙述正确的是（    ）

A.Ti质粒是能够自主复制的单链DNA

B.Ti质粒要有限制酶的识别位点和标记基因

C.重组Ti质粒的受体细胞只能是植物愈伤组织细胞

D.Ti质粒上的基因可全部整合到受体细胞染色体上

如图,下列有关酶功能的叙述中不正确的是（   ）

A.切断a处的酶为限制性内切酶 B.连接a处的酶为DNA连接酶

C.切断b处的酶为解旋酶 D.连接b处的酶为DNA聚合酶