果胶酶在果汁生产中发挥重要作用，下列说法正确的是（ ）

A．果胶酶只存在于植物中

B．果胶酶易溶于水，而不溶于乙醇

C．果胶酶和纤维素酶均能分解果胶

D．果胶酶和纤维素酶一起使用可以除去植物细胞壁

下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果冶的叙述，合理的是（ ）

A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度

B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度

C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果

对花药离体培养的说法中错误的是（ ）

A．接种的花药长出愈伤组织或释放出胚状体后，要适时转换培养基，以便分化成植株

B．材料消毒时需先用酒精浸泡，在无菌水中清洗，然后用氯化汞或次氯化钙溶液浸泡，最后再用无菌水冲洗

C．接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照

D．对材料的选择最常用的是焙花青﹣铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色

在花药培养过程中，需要对培育出来的植株做进一步的鉴定和筛选，目的是看其（ ）

A．是否有染色体丢失

B．是否有基因突变

C．是否出现染色体倍性变化

D．是由哪种形式形成的

月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是（ ）

A．从花药来看，应当选择盛花期的花药

B．从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉

C．从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾

D．从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片

将菊花外植体接种到MS培养基，可以培育出菊花试管苗．下列叙述正确的是（ ）

A．该过程中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素

B．将菊花外植体培育成试管苗，其原理是细胞分裂、细胞的脱分化和再分化

C．细胞分裂素和生长素同时使用，既有利于细胞分裂，又有利于分化

D．生长素与细胞分裂素的用量比值高，有利于芽的分化，抑制根的形成

下列关于植物组织培养及其应用的叙述，正确的是（ ）

A．以植物芽尖为材料通过组织培养可以获得植物新品种

B．生长素、细胞分裂素的共同调节作用在组织培养中非常重要

C．离体的植物组织、器官必须经过灭菌才能接种到组织培养基中

D．在组织培养中，可将未分化状态的细胞诱导形成高度分化的愈伤组织

下列叙述错误的是（ ）

A．醋酸菌可在有氧条件下利用乙醇产生醋酸

B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精

C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D．腐乳制作利用毛霉等微生物直接对蛋白质等的分解

下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是（ ）

A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4：1）混匀装瓶

B．发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C．在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀

D．随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方．下列与此过程相关的叙述，不正确的是（ ）

A．用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒

B．加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种

C．制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少

D．若制作的泡菜咸而不酸最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程

关于“腐乳的制作”实验，下列叙述错误的是（ ）

A．将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长

B．腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物

C．勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长

D．装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染

下列关于腐乳制作的叙述，错误的是（ ）

A．毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸

B．卤汤中酒的含量越高，杂菌繁殖越快，豆腐越易腐败

C．用盐腌制腐乳的过程中，要控制盐用量，过低则难以抵制杂菌生长，导致豆腐腐败

D．其制作过程可以表示为让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（　）

A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同

B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落

D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件

在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是（ ）

A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌

B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源

C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制

D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌

下列哪些方法能更好的储存水果和粮食（  ）

A．增加CO2浓度 B．适当降低温度 C．抽掉O2 D．适当升高温度

图为过氧化氢在不同条件下分解的实验示意图，下列说法中正确的是（  ）

A．1号试管和2号试管对比，说明加热使过氧化氢分子得到了活化能

B．1号试管和3号试管对比，说明加FeCl3溶液使过氧化氢分子得到了活化能

C．1号试管和4号试管对比，说明加肝脏研磨液中的过氧化氢酶使过氧化氢分子得到了活化能

D．1号试管和4号试管对比，说明加肝脏研磨液中的过氧化氢酶使反应所需的活化能降低了

在做质壁分离复原实验时选材很重要，要想使现象更明显和提高实验的成功率，下列选项说法正确的是（ ）

A. 选材要选成熟的植物细胞

B. 选材要选细胞液中含有色素的植物细胞

C. 选材要选细胞液不含色素的植物细胞

D. 选材要选活的植物细胞

下列物质进入相应的细胞需要载体的是（ ）

A. 葡萄糖进入红细胞

B. 葡萄糖进入小肠绒毛细胞

C. K+进入叶肉细胞

D. 核苷酸进入红细胞

下列选项中说法错误的是（  ）

A．具有双膜结构的细胞器有线粒体、叶绿体和细胞核

B．原核细胞和真核细胞都具有核糖体和细胞核

C．中心体只有在动物细胞中才有

D．叶绿体是绿色植物进行光合作用的场所

下图为动物细胞亚显微结构模式图．图中标号与细胞器名称对应正确的是（  ）

A．①是线粒体 B．③是中心体 C．②是内质网 D．④是核糖体

检测生物组织中的还原糖、淀粉、蛋白质、脂肪的实验如下表．表中待检测物质、使用试剂及呈现颜色的搭配，不正确的是（  ）

A．A   B．B   C．C    D．D

下列选项中物质与功能对应正确的是（  ）

A．生命活动的主要承担者﹣﹣﹣蛋白质

B．遗传信息的携带者﹣﹣﹣核酸

C．细胞中主要的能源物质﹣﹣﹣脂肪

D．细胞中主要的储能物质﹣﹣﹣糖类

有氧呼吸中生成的H2O中的氧原子来自于反应物中的（  ）

A．C6H12O6 B．H2O C．O2 D．丙酮酸

下列属于有氧呼吸与无氧呼吸相同点的是（  ）

A．都需要氧气的参与 B．都在线粒体中进行

C．都能产生CO2和H2O D．都能产生ATP

慢跑是一种健康的有氧运动．在有氧呼吸的三个阶段中，消耗氧气的是（  ）

A．第一阶段 B．第二阶段 C．第三阶段 D．第一和第二

直接为细胞生命活动提供能量的物质是ATP，其结构简式正确的是（  ）

A．A～P～P～P   B．A～P～P﹣P

C．A﹣P～P～P D．A﹣P﹣P～P

能够催化淀粉酶水解的酶是（  ）

A．淀粉酶 B．脂肪酶 C．蛋白酶 D．麦芽糖酶

将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味．这是因为加热会（  ）

A．提高淀粉酶活性

B．改变可溶性糖分子结构

C．防止玉米粒发芽

D．破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶

酶具有极强的催化功能，其原因是（  ）

A．增加了反应物之间的接触面

B．降低了反应物分子的活化能

C．提高了反应物分子的活化能

D．酶提供使反应开始所必需的活化能

大多数酶的基本组成单位是（  ）

A．核苷酸 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．蛋白质