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下列可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是（ ） A． 以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂 B． 以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂 C． 以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂 D． 以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂
测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（ ） A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下 B．重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料 C．对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量 D．配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡
关于亚硝酸盐含量测定原理的正确叙述是（ ） A．重氮化→酸化→显色→比色 B．重氮化→酸化→比色→显色 C．酸化→重氮化→显色→比色 D．酸化→重氮化→比色→显色
某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（ ） A．用盐腌制时，加盐量太少 B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 C．制作卤汤时，料酒加的量较多 D．装瓶后，没有将瓶口密封
在泡菜的制作过程中，下列有关叙述中，不正确的是 （ ） A．按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水 B．乳酸菌的代谢类型为异养厌氧型 C．盐水 D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境
下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是（ ） A．发酵菌群均为原核细胞 B．均需高温高压灭菌 C．均可以使用自然菌种 D．均需控制无氧条件
下图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（ ）
A．两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作 B．利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量 C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温 D．装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染
下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（ ） A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度 B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些 C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右 D．卤汤中香辛料越多，口味越好
在一普通锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如下面左图，在右图的相关坐标曲线图中，正确的是（ ）
A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④
在果酒制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染（ ） A． 榨汁机用热水进行清洗，并晾干 B． 发酵瓶先用温水清洗，再用75 C． 葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D． 每次排气时，只需拧松盖，不能将盖完全揭开
在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ） A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
下图是菊花茎尖离体培养示意图，据图回答下列问题：
（1）图中B是_______。菊花茎尖培养成植物体的根本原因是________________________。 （2）植物组织培养常用MS培养基，大量元素有________________________，配制母液时应浓缩______倍。 （3）生长素和细胞分裂素是启动 （4）菊花茎尖消毒所用的试剂是体积分数为____________和质量分数为______________。
纤维素分解菌能够产生纤维素酶分解纤维素。回答下列问题。
（1）纤维素酶是由3种组分组成的复合酶，其中的____________酶可将纤维二糖分解成葡萄糖。 （2）在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用________染色法，这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选。甲同学在实验时得到了如图所示的结果，则纤维素分解菌位于 。 A．③ B．①② C．②③ D．①②③ （3）乙同学打算从牛胃中分离纤维素分解菌并计数，宜采用______________法接种。 与分离醋酸菌相比，进行培养时除了营养不同外，最主要的实验条件差别是_________________________，该同学采用活菌计数法统计的菌落数目往往比活菌的实际数目低，原因是____________。 （4）为了保持所获得菌种的纯净，需要进行菌种的保藏。若采用临时保藏，将菌种接种在___________培养基上，放人4℃冰箱中可保藏3～6个月；若要长期保存，可将菌液与灭菌的________混匀，放在-20℃的冰箱中保存一年。
探究如何从土壤中分离自生固氮菌并计数。 实验原理：农田的表层土壤中，自生固氮菌的含量比较多。将用表层土制成的稀泥浆,接种到无氮培养基上进行培养。在这种情况下，只有自生固氮菌才能生长繁殖。 材料用具：农田的表层土壤、无氮培养基、牛肉膏蛋白胨培养基、盛9 mL无菌水的大试管若干、无菌移液管、无菌涂布器、无菌培养皿、盛90 mL无菌水的锥形瓶、酒精灯、恒温 方法步骤： （1）倒平板。分别将无氮培养基、牛肉膏蛋白胨培养基倒平板，应在_________________________操作。 （2）制备土壤稀释液。取土样10 g加入盛有90 mL无菌水的锥形瓶中，充分摇匀。用无菌移液管吸取上清液 1 mL，转至9 mL无菌水的大试管中，依次稀释到107倍稀释度。为实现无菌操作，试管口和移液管应在离火焰 cm处。 （3）涂布。按照由107～103稀释度的顺序分别吸取0.1 mL进行平板涂布，每个稀释度下，无氮培养基应至少涂布3个平板，牛肉膏蛋白胨培养基涂布 个平板。 （4）培养。放入恒温箱内，在适宜温度条件下培养3～4d。一般每隔24h统计一次，选取菌落数目稳定时的记录作为结果，这样可以防止 。 （5）细菌的计数。选取菌落数在30～300的平板进行计数。如果 （6）预期结果。相同稀释度下，牛肉膏蛋白胨培养基上的菌落数 （填“多于”或“少于”）无氮培养基上的数目。理由是_____________________________________________________________（2分）。
Ⅰ 下图为腐乳制作的流程示意图，请据图分析回答下列问题。
（1）传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的 。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的菌种接种在豆腐上，这样可以_____________________________，保证产品的质量。 （2）卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右。加酒的作用：一是可以__________________；二是能使腐乳具有____________________。 Ⅱ 制作泡菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。请回答： （1）制作泡菜的原理是 。 （2）测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与________________________________________结合形成玫瑰红色染料。 （3）市场上购买的真空包装酸菜，在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象，A同学怀疑是杂菌污染导致的，B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的，说出你支持谁的观点并说出理由。支持_______，理由是________________________________________________。
人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。请回答下列问题： （1）果酒的制作离不开酵母菌,在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，其反应式为_________。 （2）温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，发酵制作葡萄酒时一般将温度控制在 。 （3）在 的 （4）醋酸菌是一种好氧细菌，当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为 ，再进一步转变 （5）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用化学试剂 来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现
在改变培养基中IAA（生长素）与KT（一种人工合成的细胞分裂素）的比例时，可改变烟草愈伤组织的分化方向，如下表所示．下列相关叙述正确的是
A．愈伤组织分化成为根、茎和叶的过程叫脱分化 B．培养基中添加IAA可以促进生长和生根 C．只要培养基中添加KT，细胞就能分裂 D．培养基中添加的IAA与KT的比值较高时，有利于茎叶的形成
甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化．目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，已保证该品种的品质和产量，这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的 A．有丝分裂 B．分化 C．减数分裂 D．全能性
原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃，土壤中有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈，为筛选出能高效降解原油的菌株并投入除污，某小组同学设计了相关实验，下列有关实验的叙述，不正确的是 A．应配制来源于被原油污染土壤的土壤稀释液备用 B．配制以多环芳烃为唯一碳源的选择性培养基 C．将土壤稀释液灭菌后接种到选择性培养基上 D．在选择性培养基上能形成分解圈的即为所需菌种
下列有关微生物培养的说法，正确的是 A．制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板 B．分离能分解纤维素的细菌，要以纤维素作为培养基中唯一碳源 C．配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性 D．在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌
下列有关微生物培养的叙述错误的是 A．在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌 B．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源 C．测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌 D．酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用
微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法，下列关于这两种接种方法的叙述中，不正确的是 A．都只能用于固体培养基接种 B．都能用于微生物的计数 C．接种培养后均可获得单菌落 D．接种工具使
在一普通的密闭锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液。下列有关坐标图中，正确的是
A．①②③ B．①③④ C．②③④ D．①②④
如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是
A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B．过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中 C．过程③和④都需要氧气的参与 D．过程①～④所需的最适温度基本相同
下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是 A．通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖 B．都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品 C．果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态 D．都可以通过人工接种菌种提高产品质量
家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是 A．菌种均可来自于自然环境 B．均需在相同温度下进行发酵 C．保证在无氧环境下发酵 D．发酵过程中微生物的种群密度不断增加
在菊花的组织培养操作完成3～4d后，观察同一温室中的外植体，发现有的瓶内外植体正常生长，有的瓶内外植体死亡，你认为外植体死亡的原因不可能是 A．培养条件，比如光照、温度等不适宜 B．接种时外植体未灭菌 C．接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体 D．将外植体倒插入培养基中
关于植物组织培养及其应用的叙述，正确的是 A．以植物芽尖为材料通过组织培养可以获得植物新品种 B．生长素、细胞分裂素的共同调节作用在组织培养中非常重要 C．离体的植物组织、器官必须经过灭菌才能接种到组织培养基中 D．在组织培养中，可将未分化状态的细胞诱导形成高度分化的愈伤组织
菊花的组织培养需要进行严格的无菌操作，下列说法不正确的是 A．培养基连同其他器械一起进行高压蒸汽灭菌 B．幼苗要先移植到消过毒的蛭石或者珍珠岩等环境下生活一段时间 C．用于植物组织培养的培养基同样适合于某些微生物的生长，一旦感染杂菌则前功尽弃 D．接种时用镊子夹取菊花茎段插入培养基中即可
要想获得无病毒植株，可选择以下植物什么部位进行离体培养 A．根尖和芽尖 B．花粉粒 C．韧皮部细胞 D．叶肉细胞
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