刚果红染色时，加入刚果红应在（　　）

①制备培养基时   

②梯度稀释时  

③倒平板时  

④涂布时  

⑤长出菌落时．

A. ①③    B. ②⑤    C. ③⑤    D. ④⑤

用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时（  ）

A．用的培养基不同   

B．都需要使用接种针进行接种

C．都可以用来计数活菌   

D．都需要在火焰旁迸行接种

自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是（  ）

A．碳源    B．氮源    C．无机盐    D．特殊营养物质

下列关于细菌菌落的叙述，正确的是（  ）

A．每个菌落由大量的各种细菌组成

B．在液体培养基中可以形成各种菌落

C．不同菌种的菌落特征不同

D．菌落是不能用肉眼观察到的

在加入刚果红的培养基中出现透明圈的菌落是（  ）

A．分解尿素的细菌    B．硝化细菌

C．分解纤维素的细菌    D．乳酸菌

将配制好的培养基进行灭菌应采用（  ）

A．灼烧灭菌    B．高压蒸汽灭菌   

C．干热灭菌    D．煮沸灭菌

在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养细菌后，指示剂的颜色是（  ）

A．蓝色    B．红色    C．黑色    D．棕色

下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是（  ）

A．发酵菌群均为原核细胞    B．均需高温高压灭菌

C．均可以使用自然菌种    D．均需控制无氧条件

下列有关腐乳制作的说法中，正确的是（  ）

A．发酵瓶可用沸水消毒

B．豆腐的发酵以曲霉为主

C．装瓶腌制时底层处需加大用盐量

D．制作卤汤时，酒精的含量越高越好

关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（  ）

A．重氮化→酸化→显色→比色   

B．重氮化→酸化→比色→显色

C．酸化→重氮化→显色→比色   

D．酸化→重氮化→比色→显色