下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是

A、醋可同时用作防腐剂和调味剂

B、亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量

C、我国应禁止使用味精

D、苯钾酸钠可用作食品的防腐剂

关于食物的酸碱性，下列说法正确的是

A、食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物

B、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物

C、蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物

D、柠檬酸是酸性食物

有关水在人体中的作用，下列说法正确的是

A、水是一种很好的溶剂      B、水在人体内没有调节体温的作用

C、饮用水越纯净越好        D、没有污染的水就是纯净水

水是人类生活不可缺少的物质。日常生活中不少人喜欢喝纯净水，市售的纯净水有些就是蒸馏水。有关这类蒸馏水的下列说法正确的是

A．它可以通过冷却自来水受热产生的水蒸气而获得

B．它清洁、纯净，长期饮用对健康有益无害

C．它含有人体所需的矿物质和多种维生素

D．它是纯天然饮品，不含任何化学物质

维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性）化学式为C6H8O6，结构如下图所示。人体缺乏这种维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，如新鲜的橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右。下列关于维生素C的叙述错误的是

A．维生素C能使溴水褪色

B．维生素C可作食品添加剂

C．维生素C可发生水解反应

D．维生素C不能发生氧化反应

缺铁会引起下列哪些症状：

A.侏儒症     B.骨质疏松症       C.甲亢        D.贫血

坏血病患者应该多吃的食物是

A．水果和蔬菜   B．鱼肉和猪肉   C．鸡蛋和鸭蛋   D．糙米和肝脏

钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是

A、经常晒太阳                 B、经常饮用钙离子含量高的硬水

C、经常饮用牛奶、豆奶         D、适量补充维生素D

下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是

A．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不再溶解

B．人工合成的具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的

C．重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒

D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了“颜色反应”

蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于

A、消去反应     B、聚合反应     C、水解反应     D、酯化反应