第四章 生命中的基础有机化学物质--B 拓展区 综合拓展一遍过（人教版选修5）

一、单选题

1. 难度：简单

诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中丝和泪分别指（ ）

A.纤维素油脂 B.蛋白质烃类 C.淀粉油脂 D.蛋白质油脂

2. 难度：简单

真皮皮鞋中“真皮”的主要成分是(    )

A.凝固和变性的蛋白质 B.脂肪类物质

C.糖类物质 D.纤维素制品

3. 难度：中等

根据下列实验操作与现象所得结论正确的是（     ）

选项    选项	实验操作与现象	结论
A	向油脂皂化反应后的溶液中滴入酚酞，溶液变红	油脂已经完全皂化
B	蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间后，加适量氨水使溶液呈碱性，再与银氨溶液混合加热，有光亮的银镜生成	蔗糖溶液已经水解完全
C	向溶液X中滴入NaHCO3溶液，产生无色气体	X中的溶质一定是酸
D	向鸡蛋清溶液中滴加醋酸铅溶液，产生白色沉淀，加水沉淀不消失	蛋白质发生变性

A.A B.B C.C D.D

4. 难度：中等

下列关于有机物的说法错误的是(    )

①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中 

②油脂水解可得到氨基酸和甘油 

③溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 

④乙醇中是否含有水，可用金属钠来检验 

⑤乙烯和乙烷都能发生加聚反应 

⑥蛋白质水解的最终产物是多肽

A.仅①②④⑤⑥ B.仅④⑤⑥ C.仅③④ D.仅①⑤

5. 难度：中等

下列说法正确的是

A. 酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精

B. 鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解

C. 酸性高锰酸钾紫色溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去

D. 维生素C ()溶液中滴加KI淀粉溶液，立即变蓝色

6. 难度：简单

下列关于有机物的叙述中正确的是(　　)

A.油脂在稀硫酸或氢氧化钠溶液中均可发生水解反应，但是水解产物相同

B.取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解生成葡萄糖

C.结构式为的有机物，可以在稀硫酸催化下发生水解反应，但水解产物只有一种

D.纤维素、蔗糖、葡萄糖、蛋白质在一定条件下均可发生水解

7. 难度：中等

下列说法正确的是(    )

A.花生油属于高分子化合物，不能用来萃取溴水中的溴单质

B.总质量一定时，乙酸和葡萄糖无论以何种比例混合，完全燃烧消耗氧气的量不变

C.一定条件下，所有的油脂、糖类和蛋白质都能发生水解

D.除去硬脂酸钠溶液中的甘油的方法：向溶液中加入饱和食盐水，分液

8. 难度：中等

已知有如下过程，a、b、c可分别表示(    )

A.淀粉、酶、葡萄糖 B.蔗糖、酶、果糖

C.纤维素、酶、葡萄糖 D.麦芽糖、酶、葡萄糖

9. 难度：中等

百服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧。其主要化学成分的结构简式为

下列说法正确的是(   )

A.该有机物的分子式为C₈H₁₀NO₂

B.该有机物属于α-氨基酸

C.含有苯环且属于α-氨基酸的该有机物的同分异构体只有1种

D.该有机物不能与FeCl₃溶液发生显色反应

10. 难度：简单

当含有如图所示结构片断的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是(    )

A. B.

C.H₂N-CH₂-COOH D.

11. 难度：中等

1 mol某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2 mol相同的物质。有下列物质：

①蔗糖  ②麦芽糖  ③淀粉   ④   ⑤ 

⑥ ⑦

其中符合此题目要求的是(    )

A.②⑤⑥⑦ B.②④⑤⑦ C.①②⑤⑦ D.①④⑤⑥

12. 难度：中等

已知某有机物的结构简式如图所示，下列有关该物质的说法正确的是(    )

A.在一定条件下，该物质能发生水解反应生成氨基酸

B.1 mol该物质最多能与7 mol H₂发生加成反应

C.该物质能与碳酸钠反应，不能与盐酸反应

D.该物质不能使溴水褪色

二、推断题

13. 难度：中等

由人体尿液分离出来的结晶化合物A，熔点为187～188℃。现对化合物A进行如下实验：

(1)A的蒸气密度为8.0 g/L (已折合成标准状况)。取17.90 g A完全燃烧，将生成的气体先通过浓硫酸，浓硫酸质量增加8.10 g，再将剩余气体通过碱石灰，气体质量减轻39.60 g；另取17.90 g A使其完全分解，可得到1.12 L (标准状况)氮气。则A的分子式为_________________。

(2)A和足量6 mol/L的盐酸混合加热可以完全水解，1 mol A水解可生成1 mol B和1 mol C。已知：A、B、C三种物质的分子中均含有一个羧基；B仅由碳、氢、氧三种元素组成，三种元素原子的物质的量之比为7∶6∶2；C的名称为甘氨酸。试写出A的结构简式：_____________，B的分子式：_________，C的一种同分异构体的结构简式：_______________。

14. 难度：中等

葡萄糖在不同条件下可以转化成不同物质。

已知：RCOOH+CH₂=CH₂+O₂RCOOCH=CH₂+H₂O

请回答下列问题：

(1)葡萄糖在酒化酶的催化作用下生成有机物A，A、B、C、D、E间的转化关系如图所示。

①B是石油化工中最重要的基础原料，写出A→B的化学方程式：_____________；

②D的结构简式为_____________。

(2)葡萄糖在一定条件下可以被氧化为X和Y(Y和A的相对分子质量相同，X的相对分子质量介于A、B之间)。X可催化氧化成Y，也可以与H₂反应生成Z。X和Y的结构中有一种相同的官能团是__________，检验此官能团需要使用的试剂是___________。

(3)F是人体肌肉细胞中的葡萄糖在缺氧条件下进行无氧呼吸的产物。F、G、H间的转化关系如图所示：F G H

H与(1)中的D互为同分异构体。

①G还可以发生的反应有______(填序号)；

a.加成反应    b.水解反应    c.氧化反应    d.消去反应    e.还原反应

②本题涉及的所有有机物中，与F不论以何种质量比混合(总质量一定)，完全燃烧生成CO₂和H₂O的物质的量不变的有__________________(填结构简式)。

三、单选题

15. 难度：简单

下列油脂的性质和用途与其含有的碳碳双键()有关的是(    )

A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B.利用油脂在碱性条件下的水解可以生产甘油和肥皂

C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)

D.脂肪是人体中储存能量的重要物质

16. 难度：中等

现有一个多肽，其分子式为C₃₀H₄₇N₇O₁₂，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸(C₂H₅NO₂)、丙氨酸(C₃H₇NO₂)、苯丙氨酸(C₉H₁₁NO₂)、苏氨酸(C₄H₉NO₃)。该多肽水解后生成的苏氨酸分子数为(　　)

A. 5    B. 4    C. 3    D. 2

四、综合题

17. 难度：中等

酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式如下：

(1)酪氨酸能发生的化学反应类型有________(填字母)。

A．取代反应      B．氧化反应

C．酯化反应      D．中和反应

(2)在酪氨酸的同分异构体中，同时满足如下三个条件的，除酪氨酸外还有________种。

①属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同；②与氯化铁溶液能发生显色反应；③氨基(—NH₂)不与苯环直接相连。

(3)已知氨基酸能与碱反应，写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式：___________________。

五、实验题

18. 难度：困难

实验室用燃烧法测定某种氨基酸（C_xH_yO_zN_m）的分子组成，取W  g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成二氧化碳、水和氮气，按图所示装置进行实验。

回答下列问题：

（1）实验开始时，首先通入一段时间的氧气，其理由是_________；

（2）以上装置中需要加热的仪器有_________（填写字母），操作时应先点燃_________处的酒精灯；

（3）A装置中发生反应的化学方程式是_________；

（4）D装置的作用是_________；

（5）读取氮气的体积时，应注意：①_________；②_________；

（6）实验中测得氮气的体积为V  mL（标准状况），为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据有_________（填编号）

A．生成二氧化碳气体的质量 B．生成水的质量

C．通入氧气的体积  D．氨基酸的相对分子质量