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属于完全变态发育的是（ ） ①家蚕 ②蝗虫 ③蜜蜂 ④蟋蟀 ⑤菜粉蝶 A. ①②③ B. ①③⑤ C. ①②④ D. ①④⑤
家蚕的完全变态发育包括 A. 受精卵→若虫→成虫三个时期 B. 受精卵→蛹→成虫三个时期 C. 受精卵→幼虫→蛹→成虫四个时期 D. 幼虫→若虫→成虫三个时期
如图是青蛙个体发育过程示意图，请据图回答：
（1）青蛙个体发育的起点是[________]________。 （2）图中B表示的个体用________呼吸（选填“鳃”或“肺”）。 （3）青蛙的生殖和发育在________进行，其发育方式为________发育。 （4）青蛙是变温动物，在冬季来临时，就钻进洞内进行________。
如图是有“田园卫士”美誉的青蛙及其发育简史，请读图回答
（1）青蛙的体色使它适于生活在何种环境中_____。 （2）图中的[2]是由[1]_____发育成的。青蛙的发育过程属于_____发育。 （3）比较蝌蚪和成蛙在下列形态结构和生活习性上的不同点
（4）蝌蚪外形像鱼，身体呈梭形，有尾，用鳃呼吸，从这些事实可以推测出_____。 （5）青蛙是农林害虫的天敌，在山岭地中放养青蛙来防治害虫是否可行，为什么_____。（从蛙的生殖和发育上回答）
环境的变迁对两栖动物的生殖和发育影响不大。（ ）
雌雄蛙抱对以后雌蛙就会直接把受精卵排到水中进行发育。（______）
所有两栖动物的幼体都必须在水中发育。（____）
两栖动物就是水陆两栖生活的动物，包括我们熟悉的青蛙、鳄、乌龟等。（______）
两栖类幼体和成体生活在陆地上，用肺呼吸．__
青蛙将受精卵产在水中。 （____）
青蛙的发育是变态发育，在这个过程中主要的变化顺序是（ ） ①蝌蚪长出前肢 ②蝌蚪长出后肢 ③尾和内鳃逐渐萎缩消失 ④肺形成 A. ①②③④ B. ②①③④ C. ③②①④ D. ①③②④
夏天蛙声一片，青蛙鸣叫是因为口角有一对鸣囊，能鸣叫的是 A. 雄蛙和雌蛙 B. 雄蛙或雌蛙 C. 雌蛙 D. 雄蛙
春季为观察蛙卵孵化成蝌蚪，盛放卵块的水槽应该（ ） A. 放入一半河水，少量水草，置于阳台上 B. 放入一半河水，少量饵料，置于黑暗处 C. 放入一半沙子，少量饵料，置于阳台上 D. 放入一半沙子，少量饵料，置于黑暗处
雌雄蛙抱对，它们是在 A. 促进生殖细胞排出体外 ,提高受精率 B. 促进体内受精 C. 促进雌蛙的休息 D. 促进蝌蚪的发育
青蛙是庄稼的朋友，下列关于青蛙的叙述错误的是（ ） A. 青蛙进行体外受精，卵生，变态发育 B. 青蛙的皮肤裸露，有呼吸功能 C. 青蛙和扬子鳄属于同一类群 D. 青蛙的幼体用鳃呼吸
两栖动物分布范围较小，种类较少的原因可能是 A. 两栖动物的生殖必须在水中进行 B. 两栖动物的幼体发育必须在水中进行 C. 两栖动物的幼体要经过变态发育才能上陆地生活 D. 以上答案全对
下列关于青蛙的叙述，不正确的是（ ） A. 是很多农田害虫的天敌 B. 幼体生活在水中 C. 成体可以生活在陆地上 D. 属于爬行类
青蛙的成体可以生活在陆地上，但它的下列哪项还必须在水中进行（ ） A. 受精作用和成体捕食 B. 生殖和成体冬眠 C. 捕食避敌和变态发育 D. 生殖和幼体发育
关于青蛙的生殖和发育过程的叙述，错误的是（ ） A. 雄蛙鸣叫是求偶行为 B. 青蛙产下的卵块中含受精卵 C. 小蝌蚪的发育在水中 D. 成蛙水陆两栖，用肺和皮肤呼吸
关于青蛙的叙述中，不正确的是（ ） A. 雌雄成蛙抱对，是体内受精 B. 青蛙是卵生，胚胎发育的营养由卵黄提供 C. 体温不恒定，冬天要冬眠 D. 蝌蚪用鳃呼吸，经变态发育，变成青蛙
下列对青蛙生殖发育特点描述正确的是 （ ） A. 变态发育，体内受精，体内发育 B. 正常发育，体外受精，体内发育 C. 正常发育，体内受精，水中发育 D. 变态发育，体外受精，水中发育
青蛙被称为“田园卫生”，蛙不能完全适应陆地生活的原因是 （ ） A. 体温不恒定 B. 有冬眠现象 C. 生殖发育离不开水 D. 皮肤裸露
蝌蚪发育成青蛙的过程中，先后出现的呼吸器官是（ ） A. 外鳃，内鳃，肺 B. 内鳃，肺，外鳃 C. 肺，外鳃，内鳃 D. 内鳃，外鳃，肺
下列关于两栖动物的描述，错误的一项是（ ） A. 幼体不但在形态上像鱼，在内部结构上与鱼也比较一致 B. 两栖动物有青蛙、蟾蜍、大鲵等 C. 既能在水中生活，又能在陆地上生活的动物 D. 幼体在水中生活；成体既能在陆地上生活，也能在水中生活的动物
蝌蚪区别于成蛙的显著特征是（ ） A. 水生，用鳃呼吸，有尾 B. 陆生，用鳃呼吸，无尾 C. 水生，用肺呼吸，无尾 D. 陆生，用肺呼吸，有尾
俗话说“蛙满塘，谷满仓”，青蛙是“田园卫士”，人类的好朋友．一只青蛙一年平均要吃掉15000只昆虫，其中绝大多数是害虫．下列有关青蛙生殖和发育过程的描述，错误的是（ ） A. 小蝌蚪用鳃呼吸 B. 雄蛙鸣叫是为了求偶抱对 C. 雌蛙产生在水中的卵是受精卵 D. 成蛙水陆两栖，用肺和皮肤呼吸
豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史。那么豆腐乳是怎样制作的呢？原来它是以大豆为原料，先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。当毛霉在豆腐胚上发酵时，它可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的氨基酸，同时还可以产生一些有香味的脂类。接种上毛霉的豆腐胚，可以放在15~20°C的温室中，3天后，豆腐胚上就长满白色的毛霉菌丝。将相互连结的豆腐胚分开并抹倒菌丝，放入缸中，层层撒盐，腌制13天~16天。加盐的目的，不仅可以起到防止腐败的作用，食盐还可以与豆腐中已经分解的氨基酸结合成氨基酸钠，而使豆腐乳的味道变得更加鲜美。豆腐乳制作的前期是保持适合微生物繁殖的条件，使我们所需要的毛霉菌丝充分繁殖、生长。制作后期还需添加各种不同的辅料，如红曲、黄酒、白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等。再装坛、封口，进行后期发酵，30°C条件下，3个月后就可以制成品种多样、美味可口的豆腐乳来。 （1）制作豆腐乳利用的是哪种生物？它在其中所起的作用是什么？ （2）豆腐乳的前、后期制作中应分别在什么条件下进行？ （3）豆腐乳为什么很鲜美？
泡菜是一种经过微生物发酵的制作食品，泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一。人体摄入亚硝酸盐过量时，会引起中毒甚至死亡，下表是某兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量”得到的数据，请分析回答： 泡菜发酵中亚硝酸盐含量（发酵温度：15℃单位：mg/kg）
（1）由实验数据可知：泡菜中的亚硝酸含量随发酵天数增多呈现的变化趋势_____。为使制作的泡菜有利于人体健康，应使泡菜充分发酵，并使用盐水浓度______的盐水。 （2）制作所利用的微生物是______。制作时，将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后，泡菜既要加盖，还要用水来封口，这样做的科学道理是______。除去盐水浓度不同，蔬菜的品种、重量、处理方法，以及所加调料等都要______保持实验变量唯一。 （3）兴趣小组在25℃测定的各发酵天数亚硝酸盐含量都低于15℃时测定的数据，出现这种现象的主要原因是：亚硝酸盐是其他杂菌生长繁殖过程中产生的，在较高温度下，制作泡菜所利用的微生物通过______方式快速繁殖，其分解______产生的大量______抑制了杂菌的生长繁殖，同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐。
下图是面包的制作过程。酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳和水；在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳。请根据材料及图示回答问题。
（1）将生面团保持在30℃，1小时后它的体积将会________，理由是________。将生面团放入烤炉内烘烤，它的体积将会________。 （2）若将生面团保持在0℃，1小时后放入烤炉烘烤，生面团的体积无明显变化，原因是________。 （3）请再举出酵母菌的另一项用途：________。 （4）酵母菌是单细胞却属于真菌，其最主要原因是 ________，其主要生殖方式是________。 （5）若将面包置于一个温暖而潮湿的地方，数天后出现许多黑色斑点，它们所属的微生物类群是________。
酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。专家称它是＂21世纪的食品＂,是一种＂功能独特的营养品＂,能调节机体内微生物的平衡。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。 （1）家庭制作酸奶的主要步骤有： ①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合； ②冷却（42～45℃）； ③热处理（煮沸）； ④发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）； ⑤加入一些购买的酸奶； ⑥冷藏或食用。 请将正确操作的先后顺序（用序号和箭头）表述出来__________________。 （2）热处理（煮沸）的目的是_____________________________。 （3）加入一些购买的酸奶目的是购买的酸奶中有__________，这一过程称为_______。 （4）发酵时要将盖密封的原因是__________________________________________。
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